少しのイースト&低温長時間発酵の初心者むけパン教室smile bread&酵母スコーン専門店こなのわ


神奈川県相模原市橋本の毎日でも食べ飽きないシンプルなパンを少しのイースト&低温長時間発酵で作る美味しいパンをレッスンします。

ナチュラルな雰囲気の空間で、毎日でも食べ飽きないシンプルパンとスープのレッスンをしています。
パンが焼けたら、デリとスープのワンプレートランチで皆でおいしい時間も楽しんでもらいます。

肩肘張らず少しずつ【手づくり】を身近に感じてもらい、良さを感じてもらえたらと思っています。


by 内田こず恵

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KEYWORD: 相模原 八王子 町田
初心者向け パン教室 手作りパン おうちパン教室 少しのイースト 低温長時間発酵  



うちだ こずえ Profile

個人パン教室・大手パン教室などに通い、イーストパンの勉強をしました。

2011年2月 日本ヴォーグ社Happy cooking講師養成講座卒業

2011年5月 相模原市のJR線・京王線橋本駅から徒歩10分ほどの自宅マンションの小さなキッチンでパン教室smile breadを始める
現在は自家製酵母パンも少しずつ勉強中。

こどもが産まれてから慌しく過ぎる毎日の中、唯一おうちでできる【わたしだけの楽しみ】としておうちでパンを焼き始めたのが私のパンづくりのはじまりです。
毎日のように色んなパンを焼いては、家族の「おいしい!」という言葉に励まされて楽しくパンを焼いていました。

パンの焼けるおいしそうな匂いやパンをこねる楽しさ、忙しさを忘れじっくりパンづくりする贅沢な時間をお届けできたらと思い、パン教室を始めました。

デイリーシンプルパンのレッスンで、家族や大切な人が心豊かに暮らしてほしいなという思いでいます。

【日程追加】3月レッスンのお知らせ

こんにちは。
ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。
相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。
                          

3月のレッスンのお知らせです♪
smile bread の最後のレッスンになります。
ご縁がある方とご一緒できる時間を楽しみにしております♪

春休みの関係で3月前半までのスケジュールになっております。ご了承ください。

① サックサクのカレーパン 
玉ねぎ・人参をじっくりと炒めたカレーをたっぷり包んだベーシックなカレーパンです。
揚げたてはもちろん、冷めても美味しく召し上がって頂けます。

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② リッチミルクパン 
生クリームと牛乳で仕込んだとってもしっとり、ほんのり甘いパンです。
切りっぱなしのかわいい形に作ります。
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③ レーズンシュガートップ
たっぷりレーズンを生地に入れ込み、バターとグラニュー糖をトッピングしたパンです。
おやつにも朝食にもぴったりのパンです。
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各レッスン共通で、発酵時間にはパンにあう野菜のデリサラダを2種類デモンストレーションさせて頂きます。

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日程 
各日11:00~14:00ごろ
 3月2日(金)カレーパン・レーズンシュガー満席
   6日(火)レーズンシュガー残り1名様
   9日(金)プライベートレッスン 満席
  13日(火)カレーパン・リッチミルクパン満席
NEW14日(水)レーズンシュガー残り1名様
  15日(木)
  16日(金)
 

※先着順でその日のメニューが決まります。
※2種類ご希望の方は2名さま以上で承ります。2種類を1名様でのお申込みはプライベートレッスンになり+2000円となります。
※オープンキッチンになっておりますので、大変申し訳ありませんが安全上お子様連れの方はNGとさせて頂いております。

参加費
①5500円
②③5000円
(レシピ・材料費・スープ・ラッピング含む)

場所
smile bread 自宅教室
(JR横浜線・京王相模原線徒歩10分くらい)
※お申込み確定後にお知らせいたします。

持ち物:エプロン・手拭きタオル・筆記用具・カメラ(レッスン中は写真や動画の記録OK)・お持ち帰り用エコバック

【キャンセルについて】
材料の準備等の関係で開催日の1週間前よりキャンセル料を頂きます。
(空席がある日に変更される場合はキャンセル料は頂きません。)
4日前までは受講料の80%、3日前から当日は100%


レッスンのお問い合わせ


ひとりでも多くの方に「手づくり」を通して心豊かな時間をご提供したいと思っております。
皆さまとお会いできるのを楽しみにしております♪


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# by smile_bread_kozu | 2018-02-02 11:04 | ---レッスン告知 | Comments(0)

あれこれ

こんにちは。
ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。
相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。

3月のレッスンに向けて急ピッチで試作→撮影をしています。
                         
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シンプルなパン、惣菜パン、少し甘めのパン...etc

日程だけ先にお知らせしておきます。

3月2日(金)予約あり・6日(火)9日(金)13日(火)15日(木)16日(金)




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# by smile_bread_kozu | 2018-01-31 17:09 | 試作 | Comments(0)

リピーターさまへプライベートレッスンをさせて頂きました♪

こんにちは。
ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。
相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。
                          
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本日は4年?くらいずっと通ってくださっているリピーターさまが来てくださり、
プライベートレッスンでした。

ほくほくのジャガイモがたっぷりのジャーマンポテトパンとシンプルで粉の味が感じられる全粒粉の丸パンを作りました。

全粒粉の丸パンは昨年12月のシュトレンのレッスンの際にランチにお出ししたのを気に入ってくださり、
リクエスト頂きました~

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パンの発酵中には、マッシュポテトグラタンをデモンストレーション。

ジャーマンポテトに続いて、ジャガイモ祭りな感じですが、、、
寒いこの時期にどうしてもご紹介しておきたいレシピだったのです。。。汗

じゃがいも・玉ねぎ・ひき肉でできる簡単レシピなんですよ~


1月26日(金)黒豆クリームチーズパンのレッスンを行います♪
昨年レッスンさせて頂き、とっても好評だったパンです。
黒豆とクリームチーズの相性って実はいいんです。
この機会に皆さんにも食べてもらいたい!!
ご一緒に作りませんか~?

1月レッスン募集中です
http://kozusmile.exblog.jp/28701979/
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# by smile_bread_kozu | 2018-01-19 16:16 | ---レッスンのようす | Comments(0)

1月レッスンはじまりました

こんにちは。
ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。
相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。
                          

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今月のレッスンがはじまりました。

昨日は
ほくほくのジャガイモをたっぷり使ったジャーマンポテトパンと
4種類のナッツが入ったナッツパン
の2種類のWレッスンでした。
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毎月通ってくださっているママさんお二人でのご参加で、わきあいあい作業もサクサクと進めてくださいました♪

昨日はランチでお出しした蓮根サラダも好評でした!
私もお気に入りのサラダなので気に入って頂けてよかった~


まだまだレッスン募集しております^^

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# by smile_bread_kozu | 2018-01-17 14:37 | ---レッスンのようす | Comments(0)

2月レッスンのお知らせ

こんにちは。
ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。
相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。
                          
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2月のレッスンのお知らせです♪

リクエストを頂きまして、2月はバレンタインむけのお菓子レッスン講座です。

2種類ありますので、お好きなメニューをお選びください。

① ナッツたっぷりのブラウニー
5種類のミックスナッツをたっぷりのせた、混ぜるだけの簡単ブラウニーです。
おひとり15cm角1台作ります。
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② チョコチップマフィン
チョコチップがたっぷりと入った、シンプルなマフィンです。
焼いた後にはアーモンドダイスやストロベリーダイスなどお好みのトッピングをのせて、可愛く仕上げます。
おひとり直径約7cmを6個作ります。
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日程 
各日10:30~13:00ごろ
2月6日(火)ブラウニー残り2名さま 
  9日(金)マフィン残り3名さま
 13日(火)リクエストパンレッスン 満席
 14日(水)ブラウニー残り1名さま
 16日(金)Wレッスン 満席
 20日(火)リクエストパンレッスン 満席
 23日(金)

※先着順でその日のメニューが決まりますのでご了承ください。
※2種類ご希望の方は2名さま以上で承ります。1名様でのお申込みは+2000円となります。
※オープンキッチンになっておりますので、大変申し訳ありませんが安全上お子様連れの方はNGとさせて頂いております。

参加費
①4800円
②4400円
(材料費・軽食・ラッピング含む)
※軽食はパンとスープの簡単なものになります。

場所
smile bread 自宅教室
(JR横浜線・京王相模原線徒歩10分くらい)
※お申込み確定後にお知らせいたします。

持ち物:エプロン・手拭きタオル・筆記用具・カメラ(レッスン中は写真や動画の記録OK)・お持ち帰り用エコバック

【キャンセルについて】
材料の準備等の関係で開催日の1週間前よりキャンセル料を頂きます。
(空席がある日に変更される場合は頂きません。)
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# by smile_bread_kozu | 2018-01-12 15:13 | ---レッスン告知 | Comments(0)

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