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少しのイースト&低温長時間発酵の初心者むけパン教室smile bread&酵母スコーン専門店こなのわ


神奈川県相模原市橋本の毎日でも食べ飽きないシンプルなパンを少しのイースト&低温長時間発酵で作る美味しいパンをレッスンします。

ナチュラルな雰囲気の空間で、毎日でも食べ飽きないシンプルパンとスープのレッスンをしています。
パンが焼けたら、デリとスープのワンプレートランチで皆でおいしい時間も楽しんでもらいます。

肩肘張らず少しずつ【手づくり】を身近に感じてもらい、良さを感じてもらえたらと思っています。


by 内田こず恵

KEYWORD: 相模原 八王子 町田
初心者向け パン教室 手作りパン おうちパン教室 少しのイースト 低温長時間発酵  



うちだ こずえ Profile

個人パン教室・大手パン教室などに通い、イーストパンの勉強をしました。

2011年2月 日本ヴォーグ社Happy cooking講師養成講座卒業

2011年5月 相模原市のJR線・京王線橋本駅から徒歩10分ほどの自宅マンションの小さなキッチンでパン教室smile breadを始める
現在は自家製酵母パンも少しずつ勉強中。

こどもが産まれてから慌しく過ぎる毎日の中、唯一おうちでできる【わたしだけの楽しみ】としておうちでパンを焼き始めたのが私のパンづくりのはじまりです。
毎日のように色んなパンを焼いては、家族の「おいしい!」という言葉に励まされて楽しくパンを焼いていました。

パンの焼けるおいしそうな匂いやパンをこねる楽しさ、忙しさを忘れじっくりパンづくりする贅沢な時間をお届けできたらと思い、パン教室を始めました。

デイリーシンプルパンのレッスンで、家族や大切な人が心豊かに暮らしてほしいなという思いでいます。

9月レッスンはじまりました

長~い夏休みが明けて、9月レッスン初日でした。

お久しぶりの方やはじめましての方が一緒になって、和気あいあいと楽しくパンを作りましたよ。

1か月以上ぶりのレッスンで私も少々緊張しましたが、ゲストの皆さんに助けられ無事レッスンを終えることができました。



今月のメニューは【いちじくとクリームチーズのパン & ポンデケージョ】です!

9月レッスンはじまりました_c0233056_932075.jpg


9月レッスンはじまりました_c0233056_935241.jpg


9月レッスンはじまりました_c0233056_965112.jpg

ポンデの写真撮り忘れました・・・スミマセン

9月レッスンはじまりました_c0233056_982552.jpg


今月のラッピングはこんな感じです♪ 
9月レッスンはじまりました_c0233056_9135739.jpg

手前がいちじくとクリームチーズパン、奥がポンデケージョです。

今日は発酵待ちの間にポンデケージョのラッピングはゲストの皆さんにやって頂きました~。

いつもは私がササッとやってしまうのですが、こういう感じでワイワイしながら、ラッピング作業もちょこっとワークショップみたいにやるのも楽しいかも~と思いました。


色々工夫して、教室でパンをつくる事・おうちカフェを楽しんでもらう事を通して、皆さんの暮らしにも【手づくりのある暮らし】を楽しめるようになってもらいたいなぁ~なんて思っています♪



*****
9月24日(火)2名様お受けできます!お気軽にご参加くださいね♪
9月レッスン【いちじくとクリームチーズのパン & コロコロポンデケージョ】
9月17日(火)満席
   24日(火)残り2名様※10時~
   27日(金)満席 →お申し込みはコチラ


10月レッスン【秋の編みぱんの会】も受付中!コチラ → 


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by smile_bread_kozu | 2013-09-18 09:34 | ---レッスンのようす

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