少しのイースト&低温長時間発酵の初心者むけパン教室smile bread&酵母スコーン専門店こなのわ


神奈川県相模原市橋本の毎日でも食べ飽きないシンプルなパンを少しのイースト&低温長時間発酵で作る美味しいパンをレッスンします。

ナチュラルな雰囲気の空間で、毎日でも食べ飽きないシンプルパンとスープのレッスンをしています。
パンが焼けたら、デリとスープのワンプレートランチで皆でおいしい時間も楽しんでもらいます。

肩肘張らず少しずつ【手づくり】を身近に感じてもらい、良さを感じてもらえたらと思っています。


by 内田こず恵

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KEYWORD: 相模原 八王子 町田
初心者向け パン教室 手作りパン おうちパン教室 少しのイースト 低温長時間発酵  



うちだ こずえ Profile

個人パン教室・大手パン教室などに通い、イーストパンの勉強をしました。

2011年2月 日本ヴォーグ社Happy cooking講師養成講座卒業

2011年5月 相模原市のJR線・京王線橋本駅から徒歩10分ほどの自宅マンションの小さなキッチンでパン教室smile breadを始める
現在は自家製酵母パンも少しずつ勉強中。

こどもが産まれてから慌しく過ぎる毎日の中、唯一おうちでできる【わたしだけの楽しみ】としておうちでパンを焼き始めたのが私のパンづくりのはじまりです。
毎日のように色んなパンを焼いては、家族の「おいしい!」という言葉に励まされて楽しくパンを焼いていました。

パンの焼けるおいしそうな匂いやパンをこねる楽しさ、忙しさを忘れじっくりパンづくりする贅沢な時間をお届けできたらと思い、パン教室を始めました。

デイリーシンプルパンのレッスンで、家族や大切な人が心豊かに暮らしてほしいなという思いでいます。

胚芽くるみパン

10月・11月の単発レッスン
【素朴なライ麦パン&いちじくとクリームチーズのパン】募集しています → 

++++++

c0233056_12275488.jpg


コースクラスの来月のメニューでもある「胚芽くるみパン」のレシピを見直しています。

今回はお砂糖少なめ、卵も表面に塗っていないので焼き色が薄めに仕上がりました。


成型も再検討。

c0233056_12202163.jpg


くるみパンといえば、上のようなお花っぽい形が定番だけど、なんだか面白くないので(笑)
変えてみようかなと思い作り直してます。

四角い形も可愛らしい。重ねると座布団みたいだけど・・・^^

より美味しく、作りやすくなるように色々考えるのも楽しいな。


ぽっちと押していただけたら、うれしいです^^

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by smile_bread_kozu | 2014-10-15 12:32 | 試作 | Comments(1)
Commented by 超姉 at 2015-01-22 10:08 x
うちださん^^こんにちわ。
昨日は、楽しい時間をありがとうございました。
遠い所臨月の上、お越しいただき、ありがとうございました。
お人柄が伝わるやさしいブログですね♪
今日ランチ会の件、リンク貼らせて下さいね。
これからもどうぞ頑張って下さい。
そして、出産楽しみにしております(^_^)/

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