少しのイースト&低温長時間発酵の初心者むけパン教室smile bread&酵母スコーン専門店こなのわ


神奈川県相模原市橋本の毎日でも食べ飽きないシンプルなパンを少しのイースト&低温長時間発酵で作る美味しいパンをレッスンします。

ナチュラルな雰囲気の空間で、毎日でも食べ飽きないシンプルパンとスープのレッスンをしています。
パンが焼けたら、デリとスープのワンプレートランチで皆でおいしい時間も楽しんでもらいます。

肩肘張らず少しずつ【手づくり】を身近に感じてもらい、良さを感じてもらえたらと思っています。


by 内田こず恵

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KEYWORD: 相模原 八王子 町田
初心者向け パン教室 手作りパン おうちパン教室 少しのイースト 低温長時間発酵  



うちだ こずえ Profile

個人パン教室・大手パン教室などに通い、イーストパンの勉強をしました。

2011年2月 日本ヴォーグ社Happy cooking講師養成講座卒業

2011年5月 相模原市のJR線・京王線橋本駅から徒歩10分ほどの自宅マンションの小さなキッチンでパン教室smile breadを始める
現在は自家製酵母パンも少しずつ勉強中。

こどもが産まれてから慌しく過ぎる毎日の中、唯一おうちでできる【わたしだけの楽しみ】としておうちでパンを焼き始めたのが私のパンづくりのはじまりです。
毎日のように色んなパンを焼いては、家族の「おいしい!」という言葉に励まされて楽しくパンを焼いていました。

パンの焼けるおいしそうな匂いやパンをこねる楽しさ、忙しさを忘れじっくりパンづくりする贅沢な時間をお届けできたらと思い、パン教室を始めました。

デイリーシンプルパンのレッスンで、家族や大切な人が心豊かに暮らしてほしいなという思いでいます。

【募集】4月レッスンのお知らせ

ホームベーカリーのパン作りから一歩ステップアップしたい方向けのパン教室
少ないイーストで低温長時間発酵のレッスンを開催している相模原市緑区橋本smile bread の内田こず恵です。

2017年4月のレッスンのお知らせです。

レッスンメニューは
【1】ハムパン
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ハムを巻いてパクッと開いた独特の形の惣菜パンです。
中心にはコーンやツナマヨなどお好みの素材を入れて幅広いバリエーションが楽しめるパンです。
※発酵時間には「季節野菜のスープ」をデモンストレーション行います。

レッスン料:4800円(レシピ・材料・デリサラダ・ドリンクつき)
時間:11:00~14:00

【2】酒粕パン
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酒粕をパン生地に入れ、むぎゅっとした食感で酒粕の風味がたっぷり味わえる和風パンです。
※発酵時間には「季節野菜のスープ」をデモンストレーション行います。

レッスン料:4800円 (レシピ・材料・デリサラダ・ドリンクつき)
時間:11:00~14:00

※どちらも「少ないイーストで冷蔵庫で発酵させる低温長時間発酵」の製法で作ります。
レッスンでは講師が前日に仕込んだ生地を【分割、成型、焼成】の工程を皆さんと行います。


【3】おうちパン講座
---①ミルクスティックパン&ドデカフォカッチャ
---②チョコチップスティックパン&ゴマチーズドデカ
---③メロンスティックパン&マンゴークリームチーズパン
---④フライパンパン3種(プレーン・チーズ・あんぱん)
c0233056_17152269.jpg
トースターやフライパンを使ったパン作りをご紹介します。(デモンストレーション形式)
大変な生地ごねはなく、前日生地仕込み5分→当日朝焼いて焼きたてが食べられる♪
とっても気軽にできるパン作りです。
パンを食べるのは好きだけど、作ったことがないよ~という方向け。
パン作りに興味があるけど、全くやったことがない初心者さん向けの内容です。

レッスン料:各回3500円(レシピ・試食・持ち帰り生地・ドリンク付き※ランチはありません)
時間:10:30~12:30
※おうちパン講座は5月よりレッスン構成・レッスン料が変わります。
(メニューはそのままです) 

【4月のレッスン日】
10日(月)おうちパン講座のみ可
11日(火)おうちパン講座のみ可
13日(木)酒粕パン 残り2名
14日(金)
17日(月)おうちパン講座のみ可
18日(火)
19日(水)酒粕パン 残り1名
20日(木)おうちパン講座③④プライベートレッスン
21日(金)ハムパン 満席
24日(月)
25日(火)
27日(木)
28日(金)おうちパン③

場所:smile bread 自宅教室 
(JR横浜線・京王線橋本駅徒歩10分)
持ち物:エプロン・手拭きタオル・筆記用具・カメラ(写真を撮りたい方)・お持ち帰りパン用エコバック

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by smile_bread_kozu | 2017-03-26 01:32 | ---レッスン告知 | Comments(0)

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