少しのイースト&低温長時間発酵の初心者むけパン教室smile bread&酵母スコーン専門店こなのわ


神奈川県相模原市橋本の毎日でも食べ飽きないシンプルなパンを少しのイースト&低温長時間発酵で作る美味しいパンをレッスンします。

ナチュラルな雰囲気の空間で、毎日でも食べ飽きないシンプルパンとスープのレッスンをしています。
パンが焼けたら、デリとスープのワンプレートランチで皆でおいしい時間も楽しんでもらいます。

肩肘張らず少しずつ【手づくり】を身近に感じてもらい、良さを感じてもらえたらと思っています。


by 内田こず恵

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KEYWORD: 相模原 八王子 町田
初心者向け パン教室 手作りパン おうちパン教室 少しのイースト 低温長時間発酵  



うちだ こずえ Profile

個人パン教室・大手パン教室などに通い、イーストパンの勉強をしました。

2011年2月 日本ヴォーグ社Happy cooking講師養成講座卒業

2011年5月 相模原市のJR線・京王線橋本駅から徒歩10分ほどの自宅マンションの小さなキッチンでパン教室smile breadを始める
現在は自家製酵母パンも少しずつ勉強中。

こどもが産まれてから慌しく過ぎる毎日の中、唯一おうちでできる【わたしだけの楽しみ】としておうちでパンを焼き始めたのが私のパンづくりのはじまりです。
毎日のように色んなパンを焼いては、家族の「おいしい!」という言葉に励まされて楽しくパンを焼いていました。

パンの焼けるおいしそうな匂いやパンをこねる楽しさ、忙しさを忘れじっくりパンづくりする贅沢な時間をお届けできたらと思い、パン教室を始めました。

デイリーシンプルパンのレッスンで、家族や大切な人が心豊かに暮らしてほしいなという思いでいます。

カテゴリ:---Cafe( 5 )

Cafe gocco

先日我が家から自転車で行ける場所にある、cafe goccoへ娘とランチに行ってきました。

ホットサンドとピクルスのお店です!(私はご飯ものが食べたくて、オムライスを頼んでしまいましたが・・・苦笑)

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写真はありませんが、オムライスセットにもピクルスがついていて、とっても食べやすいピクルスでしたよ~

ごぼうのピクルスもおまけで味見させてもらっちゃいました^^

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マンゴーゼリーのお味はもちろん、器の使い方も可愛くって大満足!

お店のインテリアも東欧をイメージさせるような、可愛らしくもあり懐かしい雰囲気もあるような空間でした♪
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ランプがとってもレトロ感があって、素敵です。

椅子もそれぞれ形・色が違っていて面白いですよね。

お店にはかごいっぱいに絵本が置いてあり、子供と一緒でも気軽に入れる気遣いがありましたよ~


絵本の読み聞かせ会やワークショップなどもやっているようです。

気になる方はぜひ行ってみてくださいね。

cafe gocco →



*******
9月レッスン【いちじくとクリームチーズのパン & コロコロポンデケージョ】
一緒に手づくりパンとおうちカフェを楽しみましょう♪
お待ちしております! → 




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by smile_bread_kozu | 2013-08-14 13:28 | ---Cafe | Comments(0)

アトリエバーゼル

やっと梅雨らしいお天気になってきましたね。

ジメジメはいやだけど、雨が降る音を聞きながら、静かなお部屋で本を読む時間は好きです。


*****
久しぶりに旦那さんとランチへ行ってきました。

南大沢にあるAtelier BASEL

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お目当てのコトコト煮込みはすでに売り切れでしたが、ガレットもなかなか美味しかったです^^

お店の中は写真を撮り忘れてしまいましたが、店内には雑貨やパン・ケーキも販売してましたよ~。

最近誰かとランチを楽しむ事がご無沙汰だったので、いいリフレッシュにもなったかな。




******
あることがクリアにできず、ここ最近はずっとそのことばかり考えてました。

なんとか道が開けてきたので、少し気持ちが軽くなったのですが、「教える」ということの難しさを改めて感じてます。

自分の力不足を感じ落ち込みましたが・・・もう一度自分のレッスンを振り返るいいきっかけにもなりました。

妥協せずに、信じたことをもう一度ゆっくりがんばろ。

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by smile_bread_kozu | 2013-06-21 00:04 | ---Cafe | Comments(2)

Cafe rin

先週は用事で八王子まで。

八王子は大学生活の4年間過ごした街で、とっても思い出深い場所でもあるんです。

じっくり見れなかったけど、駅前がずいぶんと様変わりしていてちょっとびっくりでした。

ランチは行ってみたかった【Cafe rin】へ。

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お料理は野菜中心のヘルシーランチで、味付けも優しくて美味しかったです。
甘酒を使ったスープがツボでした^^

オーナーさんはとっても笑顔の素敵なお母さんって感じで、お話していて癒されました。

次回はぜひスイーツとコーヒーを頂きにいこう♪

*****
1・2月smile bread 【あつあつカルツォーネ&バレンタインにぴったりショコラパン】 →
2月5日(火)残り2名さま残り1名さま
2月8日(金)残り1名さま

お待ちしております。






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by smile_bread_kozu | 2013-01-21 01:32 | ---Cafe | Comments(0)

Au coju(おこじゅ)

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先週は八王子にある、とってもお気に入りのレストラン【Au coju】へランチに行ってきました。

お向かいにあるマルシェの産直野菜を使っていて、とっても美味しかったです!

私が頂いたのは「豚肉と下仁田ねぎのクリーム煮」。

デザートのシフォンケーキもしっかり食べちゃいました^^

お料理は美味しいのはもちろん、店内のインテリアもナチュラルなアンティーク家具で揃えられ、
とっても居心地のいい空間でした。

おうちのインテリアの勉強にもなりましたよ。

私もレッスンに来ていただいた方に「居心地のいい空間」を提供できるように、日々勉強ですね^^


*****
1・2月レッスン受付中【あつあつカルツォーネ & ショコラパン】→
お待ちしております。











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by smile_bread_kozu | 2013-01-15 10:45 | ---Cafe | Comments(0)

cafe madewo@自由が丘

昨日はお久ぶりの仲間と自由が丘に集合。

細い路地を入ったところにあるcafe medewo でランチをいただきました。

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ナチュラルなお店の雰囲気がすごく居心地良くて、のんびりたっぷりおしゃべりしてしまいました。

お互いの道でそれぞれがんばる仲間だからこそ、話をしていても刺激をもらえるし、色んな気づきもたくさん・・・

とってもいい時間をすごせたな。ありがとうございます^^


コーヒーもおいしかったな。軽井沢の丸山珈琲を使用しているそう。

それから、お店の照明がシンプルでとってもかわいかったな。(写真撮り損ねたので、HPチェックしてみてください・笑)


*****
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by smile_bread_kozu | 2012-11-02 00:15 | ---Cafe | Comments(0)

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