少しのイースト&低温長時間発酵の初心者むけパン教室smile bread&酵母スコーン専門店こなのわ


神奈川県相模原市橋本の毎日でも食べ飽きないシンプルなパンを少しのイースト&低温長時間発酵で作る美味しいパンをレッスンします。

ナチュラルな雰囲気の空間で、毎日でも食べ飽きないシンプルパンとスープのレッスンをしています。
パンが焼けたら、デリとスープのワンプレートランチで皆でおいしい時間も楽しんでもらいます。

肩肘張らず少しずつ【手づくり】を身近に感じてもらい、良さを感じてもらえたらと思っています。


by 内田こず恵

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KEYWORD: 相模原 八王子 町田
初心者向け パン教室 手作りパン おうちパン教室 少しのイースト 低温長時間発酵  



うちだ こずえ Profile

個人パン教室・大手パン教室などに通い、イーストパンの勉強をしました。

2011年2月 日本ヴォーグ社Happy cooking講師養成講座卒業

2011年5月 相模原市のJR線・京王線橋本駅から徒歩10分ほどの自宅マンションの小さなキッチンでパン教室smile breadを始める
現在は自家製酵母パンも少しずつ勉強中。

こどもが産まれてから慌しく過ぎる毎日の中、唯一おうちでできる【わたしだけの楽しみ】としておうちでパンを焼き始めたのが私のパンづくりのはじまりです。
毎日のように色んなパンを焼いては、家族の「おいしい!」という言葉に励まされて楽しくパンを焼いていました。

パンの焼けるおいしそうな匂いやパンをこねる楽しさ、忙しさを忘れじっくりパンづくりする贅沢な時間をお届けできたらと思い、パン教室を始めました。

デイリーシンプルパンのレッスンで、家族や大切な人が心豊かに暮らしてほしいなという思いでいます。

カテゴリ:---イベント( 7 )

4月2日(土)は相模原桜まつりへ♪

いよいよ今回参加させて頂く「さがみはら女性起業家マーケット」が2日後に近づきてきました♪

初めてのイベント参加のため、準備に大忙しの日々でおりました~。

今の自分ができる全てを出し切るために、なんとかここまでやってきました。

明日はいよいよスコーンの生地を焼いて、個装するとっても大事な作業を朝早くからやります!
ワクワク、ドキドキ。

美味しい酵母スコーンが焼けますように・・・頑張ります^^

相模原市役所のさくら並木は週末が見ごろのようですので、ぜひ遊びにきてくださいね~


【さがみはら女性起業家マーケット】

4月2日(土)13:00~17:00 / 3日(日)11:00~15:00

smile bread は2日(土)のみの出店になります!

相模原市立産業会館 1F多目的ホール

イベント詳細は http://soho.ssz.or.jp/archives/5105


smile bread は ホシノ酵母を使った、しっとり美味しいスコーンの販売をします!
どうぞよろしくお願いします^^


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by smile_bread_kozu | 2016-03-31 22:08 | ---イベント | Comments(2)

試食交流会開催しました

先週水曜日、試食交流会を開催しました。

パンを囲んで楽しくランチ会!

レッスン中のランチでは私がバタバタしていて、なかなか皆さんとゆっくりお話しできる時間がないので、、、
もっとお話しできたらな~と思い企画した会です^^

はじめましての方も、教室のリピーターさんも楽しんでもらえたようでよかった♪
デリサラダのミニレシピカードもお渡ししたところ、とっても好評で
「早速つくりました~」と感想も頂きました。
嬉しいな~

今回は企画・準備・開催と教室の生徒さんが私をサポートしてくれました。
私ひとりでは実現できなかったと思うので、本当にありがたかったです。
ありがとう!!

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今回のメニュー
パン&スコーン
・パンドカンパーニュ
・ノアレザンフィグ
・ブリオッシュ
・塩パン
・酵母スコーン

カブのポタージュ

きのこマリネ
ミニトマトマリネ
ひじきと野菜のデリサラダ


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パンを囲んで笑顔になれる時間を作れたことは、私にとっても大きな経験と自信になりました!

またやりたいな^^



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by smile_bread_kozu | 2016-02-28 07:21 | ---イベント | Comments(0)

【開催報告】2016年理想を現実に!ベアフルコラージュ・プレミアム

2015年3月に第二子を出産し、9月末より再開いたしました。

パンづくりに付きっ切りにならなくて大丈夫ですよ~♪

「シュトレン」作りますよ~!お待ちしております♪

 

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昨日は待ちに待った初コラボ企画【2016年理想を現実に!ベアフルコラージュ・プレミアム】を開催しました。

朝の大雨で皆さんの足どりが心配されましたが、スタートするころにはこんな大きな虹を見ることができましたよ^^

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のんさんの軽快な説明の中、今年の自分の振り返りと来年をイメージし文字化、コラージュワークタイム。


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こうなる!ここにいく!こうする!と行動を文字にし、自分の脳内へインプットさせましたよ。
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最後はシェアタイム♪
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今回は皆さんこれから事業を加速化していきたい方たちばかりが集まりましたね。

皆さん、来年○○する!します!と声にだして公言できたので、あとはそれに向かって覚悟をもって走るのみですよね。私も走ります!


お仕事だけでなく、プライベートも家族も充実させたい思いはみんな一緒。

女性であり、個人事業主であり、妻で、母で、色んな顔を持ち自由に動ける時間も限られています。

だからこそ、自分が持っている時間を誰と、何をして、どう過ごすのか、どんな思いで行動するのかがとっても大切なのではないでしょうか。

今回のワークで皆さまのワークを見守り、どんな思いでいるのかをお聞きし、私自身とっても大切なことを改めて確認させてもらいました。

ご参加くださった皆様、足元の悪い中ご参加いただきありがとうございました!


ワークはここで終了ではなく、ぜひスケジュール帳に行動をひとつひとつ落とし込んでいきましょう~

動けば必ず見えてくるものがありますよ^^

私もやります!



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by smile_bread_kozu | 2015-12-12 08:51 | ---イベント | Comments(0)

【残り2名様】コラボ企画2016年理想を現実に!ベアフルコラージュプレミアム


12月も一週間が過ぎましたね。
街中もクリスマスカラーのディスプレイを目にする機会も増え、今年1年の振り返りや来年に向けて「こんなことしたいなぁ~」など考える方も多いのではないでしょうか?

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最近は自宅やカフェなどで自分の得意なことで教室をやってみたいという方にお会いすることがとっても多くなってきました。

やはり女性は結婚・出産・育児などライフスタイルの変化に沿って働く環境や働き方がどうしても制限されてしまうことも多いので、今ある環境で自分らしく自分軸でお仕事できるスタイルは魅力的ですよね。

しかし、いざ一歩踏み出そうと思っても何から始めたらいいのか分からない、覚悟が決まらない、というお声もよく聞きます。
私もずーっと経験してきたことなのですんごく気持ちわかります^^

私もまだまだ駆け出し&勉強中のフリーランスですが、だからこそ共感できることも多いので、そうような方が来年1月からしっかり動き出せるようなきっかけにして頂きたい楽しいイベントを企画しました。

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町田の自宅サロンで【夢実現モチベーター】としてご活躍されている岡崎紀子さん(のんさん!)をお迎えして、フリーランスの方の為のコラージュワークを行います♪

題して…

2016年理想を現実に!
ベアフルコラージュ・プレミアム

もともとはキャンドル作家ののんさん。
その頃から自宅アトリエで開催していたオリジナルワーク「ベアフルワーク」を進化させて、現在は本格的に事業として活動されています!

今回はその「ベアフルワーク」の中のコラージュワークを特別にやっていただくことになりました。

当日行うワークの詳細はのんさんのブログをご覧くださいね。

のんさん自身、このベアフルコラージュでどんどん夢や目標を実現されているんですよ~

私も過去にコラージュに参加させてもらい、その頃憧れていたことやできなかった事が今ではできるようになっています^^


ワーク終了後は、みんなでシェアタイムも設けています。
なかなか一人で自分のことに向き合うことは、考えが偏ってしまったり、視野が狭くなってしまいがち。
ですから他の人の意見を聞いてみることで、自分では無理だと思っていた事が違った方法から実現可能になることもありますよね~

一緒に2016年は理想を現実のものにしましょ~う!
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(画像はのんさんのブログよりお借りしました)

私も今からワクワクです♪

シェアタイムには私から皆様へ、
「クリスマスシュトレン&ハーブティー」でおもてなしさせてもらいます。
一生懸命ワークした後の達成感をリラックスタイムで感じてもらいたいと思います。

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こんな方におすすめです!
※女性限定です

☆ 起業している方
☆ これから起業する方
☆ サロン・教室をより一層よくしていきたい
☆ 2016年、飛躍したい
☆ ステップアップしたい
☆ コラージュや制作が好き
☆ 目標達成力をつけたい
☆ 励まし合う仲間が欲しい
☆ 未来を現実にする!!


<詳細>
■日時: 12月11日(金)10:15~13:00
■場所: 神奈川県相模原市緑区 JR横浜線・京王相模原線 橋本駅 徒歩10分(詳しい場所はご予約後お知らせいたします)
※駐車場は近隣駐車場をご案内します。
■定員: 6名 残2名
■会費: 6500円…おいしいおもてなし付き (事前振込)
■早期予約特典:~11月11日までにご予約のお客様でご希望の方には、岡崎による10分事業コンサル付き♪
■持ち物: 未来を描く切り抜きや写真、はさみ、のり、両面テープ等
■キャンセルポリシー: 1週間前50% 5日前100%(但し、コラージュのみ振替あり)

■ベアフルコラージュ担当:
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■主宰: smile bread 
内田こず恵
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<お申し込みはこちらから>
からお申し込みください。2日以内に内田からお返事させていただきます。


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by smile_bread_kozu | 2015-12-06 06:14 | ---イベント | Comments(0)

ママフェス@あざみ野 ベーグル販売無事終了しました。 

2015年3月に第二子を出産し、9月末よりゆっくりペースで再開いたしました。
どうぞよろしくお願いします。

「シュトレン」作りますよ~!お待ちしております♪

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先週木曜日、あざみ野で行われた「笑顔で働きたいママフェスタ」にてパン講師サークルの一員として、ベーグル販売をさせて頂きました。

当日は家庭科室のような調理室で12種類のベーグルを当日その場で焼き上げ、販売というスタイルでした。

それぞれ自分のレシピを持ち寄り、自分のスタイルで制作しましたよ~

朝9時から製造し、1回24個×2回転。合計576個をみんなで焼き上げました。

数字にするとすごい。

プレーンやごま、チョコなど定番のものから、豆乳枝豆やカレーチーズ、人参やほうれん草、はちみつ紅茶etc...ほんと様々なベーグルが並びました。
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行列だったようです。
私は製造でバタバタ・・・汗


当日は友達やお知り合いの方が買いに来てくれました。ありがとうございます^^

タイミングよくお話しできた方もいましたが、バタバタでじっくりお話しはできませんでした~
ごめんなさい!

今回サークルの一員としてですが、「販売」を経験させて頂きとても多くの気づきをもらいました。

帰りの電車でひとり振り返り&反省会を開き、メモメモ。

大勢で慣れないオーブンでパンを焼くことの難しさはありました。
普段ひとりで活動しているので、他の人の作りかたを見ることができて勉強にもなりました。

今回経験し、感じたこと、経験してわかったことなどは自分の活動にも活かしていきたいと思います。

ご一緒させていただいたパン講師サークルhugの皆さん、ありがとうございました。

さあさあ、次はクリスマスレッスンの準備です。

1月のお知らせも。。。。遅れています。すみません!もう少しオマチクダサイ。。。汗




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12月11日(金)
Blissteas × smile bread コラボイベント
2016年をイメージ化するコラージュ(クリスマスシュトレンとハーブティーつき) 6名 残り2名様 ⇒ 


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by smile_bread_kozu | 2015-11-30 05:22 | ---イベント | Comments(0)

コラボ企画【募集中】12月11日(金)やりたいことをイメージ化するコラージュ作りしませんか~

2015年3月に第二子を出産し、9月末よりゆっくりペースで再開いたしました。
どうぞよろしくお願いします。
+++++

先日は息子を連れて、大好きなこの方にお会いしてきました。

のんさんとはキャンドル作家さんだった頃からのお付き合い。

今は「夢が叶うサロン」を経営し、【ベアフルワーク】という独自ワークで起業したい人や起業したけどモヤモヤしている人を応援しています♪


今回はワークのプログラムのひとつでもある【コラージュ】を特別に単独ワークとして開催してくれるというので、私がお声がけさせてもらい12月に開催することになりました。

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詳しい内容はのんさんのブログをどうぞ!⇒ 

募集開始は13日20時の予定です。

私も2012年にコラージュワークに参加させてもらました。
こうしたいな。こんな人になりたいな。と漠然と頭の中でぐるぐると考えていたことが整理できて、行動力がupした経験者のひとりです(*^^*)


私は皆さんが一年の締めくくりと来年へのステップアップが気持ちよくできるように、クリスマス限定シュトレンとハーブティーをご提供させて頂きます♪

のんさんは個人で教室やサロンを経営している人向けに毎月テーマつきのお茶会も開催していて、悩みや情報交換、人と人との繋がりの場を作ってくれていますよ。
⇒ 

ひとりで頑張っているパンやお料理、フラワーなどのお教室経営者さん、ぜひこの機会に2016年ステップアップする為に一緒にコラージュしませんか?

漠然とした理想のイメージをひとつひとつ整理して可視化し、行動指針をたてることでググッと現実のものとなりますよ。

おまちしております。







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+++++
9月~11月朝ごはんに食べたいデイリースコーンとお野菜スープのWS 満席

リクエスト開催!
11月27日(金)
1day 朝ごはんに食べたいデイリースコーンとお野菜スープのWS 残り1名さま


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by smile_bread_kozu | 2015-10-14 09:00 | ---イベント | Comments(0)

クリスマスリースづくりの会

今週の月曜日は教室で【クリスマスリースづくりの会】を開催しました。

こちらの会はブログやHPで告知して行った会ではなく・・・

元お花屋さんの教室のメンバーさんとのレッスン中に、「リース教えて~!!」という
私の一言から急遽決まったんです^^

どうせなら・・・と他のメンバーさんにちょこっとお声をかけたらあっという間に人数が集まり、みんなでリースを作る事になりました。

*****
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皆さんもくもくと・・・^^ 
私もパン以外で、何かを考えながら作るって無かったので、集中!!しました。笑

飾り付けは私も含め皆さん、やりだしたらアレコレ止まらなくってね。楽しんで制作してくれたようです^^

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シックで大人っぽい素材を講師担当のNさんが用意してくれたので、それを使いながら個性あふれる
リースが完成しました!!


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制作後は、東林間にあるブーランジェリーグリュさんのシュトーレンでおやつタイム!

おいしいものを皆で食べると、それだけでググッと仲良くなれますよね^^(こういう時間も教室では大切だなぁ~と思います)

初めてのリースづくりの会で少々難しい部分もあったけど、みなさん【手づくり】する時間を楽しみながら、手づくりの良さや作品への愛着の気持ちを感じてもらえたのでは・・・と思います。

皆さんのおうちにもって帰って、「おかーさん、凄い!」なんて言われたのではないでしょうか??笑

今年のクリスマスは皆さんのおうちに手づくりリースが飾られているのかなぁ~なんて思うと私も嬉しいです。



お金を出せば何でも簡単に手に入る時代だからこそ・・・

【手づくりする】ことから、心の豊かさを感じてもらえることをこれからもやっていきたいなぁ~と感じさせてもらった一日でした^^

講師をやってくれたNさん、ご参加くださった皆さん、ありがとうございました!

来年はもう少し回数増やして、リースの会をできたらと思います。
(私もやりたかったぁ~!という方、声かけてくださいね^^)


我が家のリースはこんな感じになりました。

飾り付けが終わらなくって、レッスン日の夜に最終仕上げしました。楽しかったなぁ~

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*****

2014年のレッスンは2月からになります。
過去にレッスンにご参加くださったかた(希望者)にはご予約先行メールにてレッスン日をお知らせいたします。12月22日までにご連絡ください!お待ちしております。
詳しくはコチラ→







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by smile_bread_kozu | 2013-12-18 11:46 | ---イベント | Comments(0)

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レッスンのご予約はコチラ→

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