少しのイースト&低温長時間発酵の初心者むけパン教室smile bread&酵母スコーン専門店こなのわ


神奈川県相模原市橋本の毎日でも食べ飽きないシンプルなパンを少しのイースト&低温長時間発酵で作る美味しいパンをレッスンします。

ナチュラルな雰囲気の空間で、毎日でも食べ飽きないシンプルパンとスープのレッスンをしています。
パンが焼けたら、デリとスープのワンプレートランチで皆でおいしい時間も楽しんでもらいます。

肩肘張らず少しずつ【手づくり】を身近に感じてもらい、良さを感じてもらえたらと思っています。


by 内田こず恵

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KEYWORD: 相模原 八王子 町田
初心者向け パン教室 手作りパン おうちパン教室 少しのイースト 低温長時間発酵  



うちだ こずえ Profile

個人パン教室・大手パン教室などに通い、イーストパンの勉強をしました。

2011年2月 日本ヴォーグ社Happy cooking講師養成講座卒業

2011年5月 相模原市のJR線・京王線橋本駅から徒歩10分ほどの自宅マンションの小さなキッチンでパン教室smile breadを始める
現在は自家製酵母パンも少しずつ勉強中。

こどもが産まれてから慌しく過ぎる毎日の中、唯一おうちでできる【わたしだけの楽しみ】としておうちでパンを焼き始めたのが私のパンづくりのはじまりです。
毎日のように色んなパンを焼いては、家族の「おいしい!」という言葉に励まされて楽しくパンを焼いていました。

パンの焼けるおいしそうな匂いやパンをこねる楽しさ、忙しさを忘れじっくりパンづくりする贅沢な時間をお届けできたらと思い、パン教室を始めました。

デイリーシンプルパンのレッスンで、家族や大切な人が心豊かに暮らしてほしいなという思いでいます。

カテゴリ:お気に入り( 8 )

あじさい

こんにちは。
ホームベーカリーのパン作りからステップアップしたい方の初心者向けのパン教室。
相模原市橋本で少しのイースト&低温長時間発酵のパン教室を主宰しています内田こず恵です。
                          
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アジサイの季節になりましたね。

梅雨はあまり好きではないけれど、雨に濡れているアジサイは好きです。
(今年は雨の日が少ない気がするけれども。。。)

私はブルーのが一番好きかな。

近所でアジサイがきれいな裏道があるのですが、時間的にゆっくり行けるチャンスがないので

今はおうちで飾って楽しんでいます♪

忙しい毎日にそっと癒しをもらっています。


6月27日(火)トースターやフライパンで焼ける基本のおうちパン講座を開催します♪





7月レッスン募集中です
http://kozusmile.exblog.jp/26722198/
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初心者向けパン教室 相模原パン教室 町田パン教室 八王子パン教室 おうちパン講座 少ないイースト 低温長時間発酵 手づくりパン教室 トースター フライパン パン焼き 


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by smile_bread_kozu | 2017-06-23 10:05 | お気に入り | Comments(0)

少しずつインテリアをクリスマスに♪

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少し前にリビングのお気に入りコーナーにクリスマスリースを飾りました。

今年もあと1ヶ月。

クリスマスレッスンの準備とスコーンの試作でバタバタですが、充実しています(*^^*)

ツリーはどうしようか悩み中。

あちこち触りたがる1歳児がいるのでね>_<





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by smile_bread_kozu | 2016-12-01 16:03 | お気に入り | Comments(0)

秋色リースを作って頂きました

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パン教室の生徒さんにリースをお願いしたら、とっても素敵なのを作ってくださいました。

私の好みが分かっているようで、かなり気に入っております。

リビングが一気に秋らしくなりました。


Cさんありがとうございます(*^^*)

【イベント出店のお知らせ】
10月23日(日)
ほんわか手づくり市vol.6
相模原住宅公園 11:00〜16:00
神奈川県相模原市中央区向陽町1-17

【酵母スコーン専門店こなのわ】として酵母スコーン5〜6種類を販売します。
みなさまのお越しをお待ちしております。

素敵な雑貨や小物がたくさん並びますよ!






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by smile_bread_kozu | 2016-10-17 14:28 | お気に入り | Comments(0)

美味しい珈琲を紹介していただきました


5月も今日で終わり。

一年の前半がのこり1カ月かぁーと思うと、色々と
やりたいこと、
やらなくてはいけやいこと、
決めたいこと、、etc
沢山頭の中でグルグルしてます。



先週は淵野辺にあるカフェ&サロンのハーバルグリーンさんでとっても美味しい珈琲を買わせてもらいました。

こちら

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町田にあるエモ珈琲さんのお豆♫
エモブレンド。

有機人参の酵母スコーンと一緒に頂きました(*^^*)

とっても飲みやすくて、冷めても苦くない!
いいお豆で適正な焙煎をされている証拠なんだそう。
(こちらの名言は以前参加させてもらった奥沢アランチャートでの珈琲教室でマスターがおっしゃっていましたよ!)

暑くなってきましたが、私はなるべく珈琲はホットで飲みたい派。
教室の生徒さんにもぜひ紹介したいなーと思い、お豆を追加注文させてもらいました!
お教室のレッスンでお出ししますので、楽しみにしていてくださいね(*^^*)

レッスンもまだまだ募集しております!



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by smile_bread_kozu | 2016-05-31 11:47 | お気に入り | Comments(0)

国産紅茶でブレイクタイム


先日買い出しに「こだわりや」さんに行ったときに、たまたま目に入った紅茶。

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出雲国の紅茶です♪

今まで出雲国の麦茶はカルディで購入し飲んだことはあったのですが、紅茶は初めて!

紅茶は海外のもののイメージが強かったので、「国産」というのも気になったポイント。
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飲んでみると、渋みが少なめで本当に飲みやすい♡
スッと飲めました。

私はコーヒーは豆を挽いて入れるのが好きで、手間をかけているのですが、、、
紅茶はティーバック率が高いのです。だからこの紅茶も気軽に飲めそう^^


美味しいので次回のレッスンではこちらの紅茶をお出ししようかなぁ~。

でもこれから暑くなるなーーーー
アイスティーでもできるかな?


6月レッスン「いちじくとクリームチーズのパン」ご案内です ⇒ 
素敵なご縁がありますように♪



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by smile_bread_kozu | 2016-05-18 17:52 | お気に入り | Comments(0)

手作り~ひと手間~の会のゆかさんにエプロンオーダーしました♪

2015年3月に第二子を出産し、現在はパン教室をお休みしております。
9月末からゆっくりと再開させていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。
+++++

先週金曜からゆっくりペースではありますが、教室を再開させていただきました。



ご参加くださった皆様ありがとうございました。開催の報告はまた別記事で^^

(現在満席ですが、ありがたいことに数件お問い合わせをいただいているので11月下旬or12月上旬に単発でリクエスト開催を考え中です。日程が合えば参加したいな~とお考えの方は気軽にお問合せください^^ ⇒ 



今回教室再開の際に着させていただいたエプロン。

実はとってもセンスのいいソーイング教室のゆかさんにオーダーメイドで作ってもらいました♪♪

ワンピースみたいに上から被るタイプで、ゆったりな感じではありますが、サイズは身長151cmのミニマムな私サイズに。ぴったりひざ丈^^

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このグリーンは私のイメージでチョイスしてくださったそうです♪とーっても嬉しいな。

そしてそして。。。

バックがとっても可愛いのに。。。こうして記事を書いていて写真に撮っていなかったことに後悔です。苦笑

ぜひ火曜日に教室にいらっしゃる方は、私のバック姿を見てくださ~い。

着るとこんな感じ。

c0233056_03305809.jpg
家族にも好評で、着るだけでシアワセな気分にさせてもらってます^^


たくさん物が溢れる時代だからこそ、流行や価格ではなく、自分が心地よく居られて、作り手の温かさが感じられるものをなるべく選んで暮らしていきたいな~と改めて感じさせてもらいました。

ゆかさん、本当にありがとうございました。




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by smile_bread_kozu | 2015-09-28 04:33 | お気に入り | Comments(0)

母乳育児の味方。猿田彦珈琲のディカフェ

2015年3月に第二子を出産し、現在はパン教室をお休みしております。
どうぞよろしくお願いいたします。



c0233056_10520773.jpg



http://sarutahiko.co/sp/

先日諸用で訪れた調布の仙川。

駅前でたまたま出くわした猿田彦珈琲のアトリエ仙川でディカフェを買ってみました。

試飲はできなかったので、どうかなぁ〜と思ったけど、想像以上に美味しいコーヒーでビックリ。

今まで飲んだディカフェは、コーヒー好きの私はイマイチなものばかりだったのですが、全然味が違いますね〜。

母乳育児をしている私には嬉しい商品。
助かりますね。

今回はドリップバックだったので、次は豆にしてみようと思います☺︎

チビ太が5ヶ月になり、だいぶ動きが活発化(連続寝返り&イモムシみたいな動きのずり這いもどきしてます)してきている今日この頃。

ディカフェのんで、ホッとひと息ついて頑張りますよ♫



+++++
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by smile_bread_kozu | 2015-08-23 10:00 | お気に入り | Comments(0)

ナチュラル好きの・・・

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ナチュラル好きシリーズの雑誌です。

平日の朝ごはんはいつもはバッタバタで、なかなか「おしゃれに~」なんて用意できませんが・・・

時間がゆっくり流れる休日ぐらいは、ちょっとひと手間工夫して準備したいな。なんて思い、参考にしています。


「ひと手間」といっても、お気に入りのお皿にかわいく盛り付けしたり、かわいいカゴにパンを盛り付けしたり、コーヒーを丁寧に入れるだけでも気持ちが上がりますよね♪

たまには丁寧に暮らしてみるのも、いいものです。




*****
5月レッスン受付中です。
【抹茶と黒豆のうずまき食パン & さわやかヨーグルトはちみつパン】 

お待ちしております。


















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by smile_bread_kozu | 2013-04-15 09:41 | お気に入り | Comments(0)

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