少しのイースト&低温長時間発酵の家族が喜ぶパン教室smile bread&酵母スコーン専門店こなのわ


神奈川県相模原市橋本の毎日でも食べ飽きないシンプルなパンを少しのイースト&低温長時間発酵で作る美味しいパンをレッスンします。

ナチュラルな雰囲気の空間で、毎日でも食べ飽きないシンプルパンとスープのレッスンをしています。
パンが焼けたら、デリとスープのワンプレートランチで皆でおいしい時間も楽しんでもらいます。

肩肘張らず少しずつ【手づくり】を身近に感じてもらい、良さを感じてもらえたらと思っています。


by 内田こず恵

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KEYWORD: 相模原 八王子 町田
初心者向け パン教室 手作りパン おうちパン教室 少しのイースト 低温長時間発酵  



うちだ こずえ Profile

個人パン教室・大手パン教室などに通い、イーストパンの勉強をしました。

2011年2月 日本ヴォーグ社Happy cooking講師養成講座卒業

2011年5月 相模原市のJR線・京王線橋本駅から徒歩10分ほどの自宅マンションの小さなキッチンでパン教室smile breadを始める
現在は自家製酵母パンも少しずつ勉強中。

こどもが産まれてから慌しく過ぎる毎日の中、唯一おうちでできる【わたしだけの楽しみ】としておうちでパンを焼き始めたのが私のパンづくりのはじまりです。
毎日のように色んなパンを焼いては、家族の「おいしい!」という言葉に励まされて楽しくパンを焼いていました。

パンの焼けるおいしそうな匂いやパンをこねる楽しさ、忙しさを忘れじっくりパンづくりする贅沢な時間をお届けできたらと思い、パン教室を始めました。

デイリーシンプルパンのレッスンで、家族や大切な人が心豊かに暮らしてほしいなという思いでいます。

カテゴリ:おでかけ( 18 )

ソーイングの先生と自由が丘ランチ♪

少しずつ暑い日が増えてきていますね。

先週はとっても楽しみにしていたソーイングの先生、手づくりひとてまの会 の由香さんとのランチでした♫

自由が丘の Cafe Lisette

私は初めてのお店だったのですが、インテリアやお店のこじんまりとして落ち着いた雰囲気がとってもツボでした♡
(由香さん、素敵なお店をセレクトしてくださりありがとうございます^^)

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由香さんとは今までゆっくりお会いしてお話しする機会がなかったのですが、
私の仕事着であるエプロンを作っていただいたり、パンの注文を頂いたりと何かとお世話になっていました。

ゆっくりお話しするのが初めてでしたが、そんなことは気にならないくらい、むしろ話したりないくらいお話しできましたね^^


お会いする人、起きる出来事、自分に入ってくる情報、ひとつひとつ意味があるんですよね。

その時その時で自分へのメッセージは何か受け取れるようにしていたいです♪

                          
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6月レッスン「いちじくとクリームチーズのパン」 生徒さん募集中です。
セミハードな生地の中にいちじくとクリームチーズを包んだ人気のパンです♪
お待ちしております!



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by smile_bread_kozu | 2016-05-24 13:25 | おでかけ | Comments(0)

パン屋さんツアー【代官山・恵比寿・代々木八幡】

イベントを手伝ってくれた生徒さんと先週は弾丸パン屋さんツアー♫

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朝イチで電車に乗って、
代官山の【メゾン・イチ】からスタート!恵比寿の【空と麦と】へ歩き、
電車に乗って代々木八幡の【365日】へ。

途中天気がよかったので、ベジのお弁当屋さんでお弁当買って、代々木公園で食べる。

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満腹になったところで、
最後の【カタネベーカリー】へ。
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めっちゃ歩きました〜;^_^A
でも楽しかったーー!

予定より早く回ることができたので、最後は我が家でパンをカットしてシェア会(*^^*)

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たまにはこういうのもいいもんです!

美味しいパンがあると翌朝起きるのがとってもワクワク、楽しみになりますね〜♫



5月、6月のパン教室は日程が少ない為、
同一メニューになります。
【あつあつトマトカルツォーネ】です!
2年前にやったメニューですが、大人気のパンです(*^^*)
募集開始までもう少しお待ちください。日程は5/19(木)、6/3(金)、7(火)、9(木)の予定です。
この他にもご希望があれば調整しますので、ご相談ください。






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by smile_bread_kozu | 2016-04-25 09:17 | おでかけ | Comments(0)

大切な仲間とベトナム料理♫

4月2日のイベント出店の準備、確定申告の準備、息子の入園準備とバタバタしております。

昨日はそんなバタバタもひと休みして、起業仲間の渡邉美千代ちゃんとランチでした。


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美千代ちゃんおすすめの麻溝台にあるベトナム料理のSUIRENさん。
http://www.cremo.mobi/mo/?qid=342462

程よい辛さのグリーンカレーがツボでした(*^^*)
マンゴープリンは濃厚で絶品でしたよー


ランチしながら、
お互いのこれから。
お仕事への想い。
家庭と仕事のバランス。etc
素直な気持ちをお互いに話すことができました。

なかなか自分の考えていることや思いを口にすることって簡単ではないけれど、
こうやって素直な気持ちで安心して話せる仲間がいることがありがたいな♫

ありがとう。

これからもお互い刺激しあいながら、前進していきたいな。



今月は都合によりレッスンをお休みさせていただいております。
4月のレッスンはリピーターさま(レッスンに1度でも参加したことのある方)限定で行います。
メニューは
①パウンド型で焼く食パン or 
②プレーンベーグル
のどちらかをお選び頂く予定です。
詳細は別記事にてご案内させてもらいますね。

ご希望の方には詳細を私からメールさせてもらいますので、ご連絡くださいね!

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by smile_bread_kozu | 2016-03-09 07:54 | おでかけ | Comments(0)

ランチ♪ピザ窯で焼いた本格ピザ。

2015年3月に第二子を出産し、9月末よりゆっくりペースで再開いたしました。
どうぞよろしくお願いします。

【募集中】12月1Dayクリスマスレッスン 「シュトレン」作りますよ~!お待ちしております♪
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気が付けば息子が生まれてから、数えるほどしか外食してない…

ということで、先日以前から食べてみたいと思っていたイタリアンピザのお店に旦那さんと行ってきました。

自宅から徒歩圏内のサントフエゴ

お天気もよかったのでベビーカーに息子をのせて、てくてくお散歩がてら^^

お店の外観写真を撮り忘れたのですが、地下のお店ですが道路から店内の雰囲気が見える作りなので入りやすいかなと思います。

ランチはもちろんピザセット!

モッツアレラときのこのピザとトマトソース&アンチョビ&モッツアレラのピザを頂きました♪
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ピザ窯で焼いているようで、とってもモチモチしている生地でした。
直径20cm弱くらいでしたが、とっても満足感がありました^^

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お店は地下なので、わりと静かでゆっくりママ友ランチするのにおすすめかと思います。

なかなか駅近で雰囲気がいいお店が少ない「橋本」

教室ではランチを召し上がって頂いているので、「お帰りの際に~」とはいきませんが、美味しいピザが食べたいなぁ~というときはぜひ♪

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外食すると、食材の組み合わせや盛り付けはとーっても気になってしまいます。

そこからアイディアが浮かぶことも沢山あるので、やっぱり美味しいものを食べに行くこと、素敵なお店に行くことはは定期的に、意識的にやるべきことのひとつですね。

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テーブルにモザイクタイルが使われていて、ユーズド感があってツボでした♪

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こんなかわいい小窓も♡


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奇跡的にお昼寝してくれたので、ゆっくり旦那さんとも教室のことやこれからのやりたい事を話せました^^

やっぱり旦那さんが理解&協力してくれているからこそ、今やりたい事ができているですよね。

感謝です。

なかなか時間をとってコミュニケーションとることが少なくなっているので、こちらも意識的にやっていかなきゃですね♪

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9月~11月朝ごはんに食べたいデイリースコーンとお野菜スープのWS 満席

リクエスト開催!
11月27日(金)
1day 朝ごはんに食べたいデイリースコーンとお野菜スープのWS 満席 残り1名さま

12月11日(金)
Blissteas × smile bread コラボイベント
2016年をイメージ化するコラージュ(クリスマスシュトレンとハーブティーつき) 6名 残り4名様 ⇒ 


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by smile_bread_kozu | 2015-11-06 13:26 | おでかけ | Comments(0)

親子料理教室へ行ってきました

2015年3月に第二子を出産し、現在はパン教室をお休みしております。
再開の際はHPとブログでお知らせさせていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。
+++++

夏休みもあと数日ですね。

先週は夏休み最後の思い出になればと、
娘とFrom Kitchenさん×森崎繭香先生の親子料理教室へ行ってきました。

森崎先生の出版された野菜ペーストの本から、かぼちゃのニョッキとトウモロコシのスノーボールを教えてもらいました。


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モッチモチのニョッキと可愛いスノーボールができあがりました。
ニョッキのソースも小松菜ペーストを使って作りましたよ〜

お野菜の旨みがギュッと詰まったペーストを使って、とっても簡単なレシピ。
子育て中には助かりますね。

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娘は緊張ぎみでしたが、どうだった?と聞くと「先生優しかったし、とっても楽しかった!」と。

普段は息子中心になりがちなので、娘には申し訳ないなと思うこの頃。
今回は二人の時間を満喫できて私も娘もリフレッシュできたかな。

また私も教室をやっている立場としてFrom Kitchenさんの福島先生と森崎先生から学ぶことがあり、とってもいい時間を過ごすことができました。


息子とお留守番して快く送り出してくれた主人にも感謝です^ ^





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by smile_bread_kozu | 2015-08-26 06:00 | おでかけ | Comments(0)

ブルーベリー狩り

2015年3月に第二子を出産し、現在はパン教室をお休みしております。
再開は9月末よりです。
+++++


お盆休みいかがお過ごしですか?

我が家はブルーベリー農園で息子を抱っこ&灼熱の中、沢山ブルーベリーを狩ってきました^^


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娘も初のブルーベリー狩りに楽しんでました^ ^

スーパーで見かけたことのあるブルーベリーが、どんな木になり、どんな風に実をつけているのか勉強になったみたいです。


フレッシュなブルーベリーはとっも美味しい!!ということも。


ヨーグルトにモリモリ添えて
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冷凍したので、スムージーにしたり、パン生地にいれたりしようかな。。と色々考えるとワクワクするなー♫

では皆様もよいお盆休みを!





+++++smile bread のFacebookページを作成しました。「いいね!」をしていただけると励みになります♪よろしくお願いします。コチラ→https://www.facebook.com/smile.bread.kozuぽっちと押していただけたら、うれしいです^^↓にほんブログ村 料理ブログ 自宅パン教室へ
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by smile_bread_kozu | 2015-08-15 03:33 | おでかけ | Comments(0)

Go Green Market 行ってきました

+++++
6月レッスン募集中です → 
単発クラス≪ごま塩バター & ふんわり白パン≫
コースクラス≪②ハーブチーズパン & 雑穀パン≫
お待ちしております♪

日程のご都合がどうしても合わない場合、
お二人様以上でのお申込みに限りお受けできます。ご相談ください。

+++++

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日曜日は楽しみにしていたGo Green Market へ遊びに行ってきました。

http://go-greenmarket.blogspot.jp/

想像以上の暑さに、娘と一緒にゆっくりじっくりお店を回るのもちょっと大変でした~。

でもやっぱりアチコチお店を回って、作り手さんの個性やこだわりあるものに触れるのは

とっても楽しい! そして勉強になりました。 ラッピングやショップカードひとつとっても。

なんだか写真はフラワーやグリーン系のお店ばかりですが・・・もちろんフードや雑貨などもありましたよ^^

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お昼はちょっと並んだけど、Cafe こたつさんの玄米カレー食べることができました♪

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お会いするのが楽しみだったウフさんのお店では、

パンとお菓子の詰め合わせなどを買いましたよ♪

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どれもウフさんらしい、優しい味でほっこりさせてもらいました。



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by smile_bread_kozu | 2014-06-03 17:56 | おでかけ | Comments(0)

益子陶器市へ行ってきました

11月1日から行われていた秋の益子陶器市へ行ってきました♪

今年の春にも行ってきたのですが、とっても素敵な器に出会えたので今回も楽しみにしてました。

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器のお店以外にも地元の古道具店や雑貨店などもまわったので、春よりも充実してまわることができました。

今回は絵付け体験もしましたよ。(正確には娘がね。私はサポート^^)


作家さんそれぞれのこだわりや個性があふれ、とっても刺激になりました。
若手作家さんが集まった一角もセンスがよくって、よかったな~

悩んで悩みぬいた結果(笑)、とっても格安でお気に入りの器に出会えました。

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あったかいスープを入れて、飲むのが楽しみだぁ~

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こちらは一目ぼれ^^




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by smile_bread_kozu | 2013-11-12 10:42 | おでかけ | Comments(3)

くらしのmoto市2013

先月末の日曜日に楽しみにしていた くらしのmoto市へ行ってきました♪


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当日はとーってもいいお天気で汗ばむくらい。笑

すてきなくらしのmotoと出会うべく、緑豊かな梁田寺に大勢の人が集まっていました。

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人の流れに圧倒されてあまり写真はありませんが・・・
ごだわりのある作り手さん達のお菓子やパン・作品・古道具etc たーくさん並んでいて、眺めているだけで楽しい時間を過ごせました^^

わたしのお買いものはこんな感じです。

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いつも感じることですが、個性のある作り手さんの想いがこもったモノってとってもパワーが感じられます。

そこでの出会いがまたひとつ暮らしをより楽しく・おしゃれに・豊かにしてくれるな~と思います。

新しく知ったカフェへ今度行ってみよ~う!


10月レッスンお待ちしております!!
10月レッスン【秋の編みぱんの会 ~かぼちゃ&オートミール~】
10月18日(金)満席
    22日(火)
    25日(金)満席
    28日(月)残り2名さま
 
 →お申し込みはコチラ




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by smile_bread_kozu | 2013-10-08 18:06 | おでかけ | Comments(0)

益子陶器市へ行ってきました

昨日は楽しみにしていた、益子陶器市へ行ってきました。

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お天気にも恵まれ、平日だったので人混みもなく、じっくり陶器を見ることができました。

沢山の作家さんの作品の中からピンときたものにも出会い、我が家へお嫁入りさせていただきました^^

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一輪さしはこんな感じで飾っています♪
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お気に入りの器たち、たいせつに使い込んでいこうと思います。



*****
5月レッスン受付中です。
【抹茶と黒豆のうずまき食パン & さわやかヨーグルトはちみつパン】
14日(残り1名様)・16日(残り1名様)・20日満席・24日(残り1名様)満席 


パンづくりが初めての方は【はじめてさんの会】へお越しください! 
残りわずか → 
シンプルだけど、美味しくて味わい深い国産小麦のミニミニ食パンをつくります。
パンづくりを始めたい人向けのスタートレッスンです。

お待ちしております。














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by smile_bread_kozu | 2013-05-03 19:01 | おでかけ | Comments(0)

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