少しのイースト&低温長時間発酵の家族が喜ぶパン教室smile bread&酵母スコーン専門店こなのわ


神奈川県相模原市橋本の毎日でも食べ飽きないシンプルなパンを少しのイースト&低温長時間発酵で作る美味しいパンをレッスンします。

ナチュラルな雰囲気の空間で、毎日でも食べ飽きないシンプルパンとスープのレッスンをしています。
パンが焼けたら、デリとスープのワンプレートランチで皆でおいしい時間も楽しんでもらいます。

肩肘張らず少しずつ【手づくり】を身近に感じてもらい、良さを感じてもらえたらと思っています。


by 内田こず恵

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KEYWORD: 相模原 八王子 町田
初心者向け パン教室 手作りパン おうちパン教室 少しのイースト 低温長時間発酵  



うちだ こずえ Profile

個人パン教室・大手パン教室などに通い、イーストパンの勉強をしました。

2011年2月 日本ヴォーグ社Happy cooking講師養成講座卒業

2011年5月 相模原市のJR線・京王線橋本駅から徒歩10分ほどの自宅マンションの小さなキッチンでパン教室smile breadを始める
現在は自家製酵母パンも少しずつ勉強中。

こどもが産まれてから慌しく過ぎる毎日の中、唯一おうちでできる【わたしだけの楽しみ】としておうちでパンを焼き始めたのが私のパンづくりのはじまりです。
毎日のように色んなパンを焼いては、家族の「おいしい!」という言葉に励まされて楽しくパンを焼いていました。

パンの焼けるおいしそうな匂いやパンをこねる楽しさ、忙しさを忘れじっくりパンづくりする贅沢な時間をお届けできたらと思い、パン教室を始めました。

デイリーシンプルパンのレッスンで、家族や大切な人が心豊かに暮らしてほしいなという思いでいます。

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Backe晶子さんのベーグル講座

こんにちは。
おうちパン教室smile breadの kozu*です♪

昨日はBacke晶子さんの「ベーグル講座」に参加してきました。

取手にあるカフェBackeの人気ベーグルを一度食べてみたい!と思いワクワクで行ってきました~。

レッスンを受けてみて、晶子さんのこだわりや想いが沢山つまったベーグルなんだなー!って感心させられました。
それからお教室をやっていくために、大切なものを気づかされました。
ベーグルだけではなく色んなことをインプットできた講座でした。

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焼きたてベーグルと美味しいランチでしあわせ時間でした^^

私もがんばらなきゃー!
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by smile_bread_kozu | 2012-03-28 13:37 | ならいごと | Comments(0)

【レーズン酵母】くるみとレーズンパン

こんばんは。
相模原のおうちパン教室smile breadの kozu*です♪

春休みだとなんだかゆっくりペースの毎日です。
パン焼きもゆっくりのんびりペースでできる自家製酵母にトライしてますよ。
久々に酵母を起こしてみたけど、楽しい!

定番のくるみとレーズンパン。

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そのままでもクリームチーズをつけて食べても美味しいです。


実は先ほどこの酵母で、パンが焼きあがりました。
明日の朝食が楽しみ!

いつもは手軽なイーストでおうちパンを楽しんでますが、今年はもっともっと酵母勉強してみよーう♪なんて思ってます。
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by smile_bread_kozu | 2012-03-26 00:43 | おうちパン | Comments(2)

tatinのおやつ

こんばんは。

今日はご近所の雑貨屋PEDLARへtatinさんのおやつ販売イベントに行ってきました♪

オープン5分前に到着したら、もうすでに行列~!!
私がお店に入った時には、売り切れのものも多くて焦っちゃいました(笑)

なんとかお目当ての「チーズケーキ」ゲットできました。

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チーズケーキ と ラズベリーのキャラメル。

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くるみ入りブラウニー と レモンクッキー

チーズケーキ以外はもうすでに試食済みです(笑)
どれも優しいお味で癒されます^^

チーズケーキも楽しみだわー。
太るのとか考えずに、夜食にコーヒーと共に頂こうかしら…♪

tatinさんのお店は現在閉めているそうですが、月末に吉祥寺のギャラリーfeveの喫茶イベントで食べれるみたいですよ。
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by smile_bread_kozu | 2012-03-24 22:09 | Comments(0)

【業務連絡】Basic lessonコース受講の方へ

おはようございます。
相模原橋本おうちパン教室smile breadのkozu*です。

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お教室のお知らせです。
現在Basic lessonコース受講の方へ、4月レッスンの日程をメールにてお知らせいたしました。
ご確認ください。

届いてませーん!という方がいらしゃいましたら、お知らせくださいね。

なお新規募集は5月からになります。(コース制ではなく、月替りメニューの単発レッスンです。)
詳しいお知らせは後日こちらのブログと新HP(只今急ピッチで作成中~汗)にてさせていただきます♪
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by smile_bread_kozu | 2012-03-23 10:54 | ---レッスン告知 | Comments(0)

久しぶりのノア・レザン

こんにちは。
相模原橋本おうちパン教室smile breadの kozu*です。

今日はとってもいいお天気でしたねー
あったかくなってくると、おうちパン日和で作りやすいですね♪

久しぶりに作りました。

【ノア・レザン】

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オレンジピールもあったので入れてみました。

いい感じに甘さも加わり美味しくなりましたよ。
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by smile_bread_kozu | 2012-03-20 17:24 | おうちパン | Comments(0)

なんか嬉しいサプライズ

こんばんは。
相模原橋本の【おうちパン教室 smile bread】kozu*です。

先ほどひとりで集中したくて、ちょっとスタバへ。
ラテを注文したら…


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こんなかわいいラテアートを作りくださいました!

ささやかなちょっとしたサプライズは嬉しいものですね(^^)
なんか得した気分♩(笑)

私も気を張らないサラッとしたサプライズができる人になりたいな。
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by smile_bread_kozu | 2012-03-14 23:47 | ヒトリゴト | Comments(0)

**3つ山食

こんばんは。
相模原橋本【おうちパン教室smile bread】の kozu*です。

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パリパリといい音がして。
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グーンと釜伸びも。
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ぽこぽこ3つ山食。

シンプルで食べ飽きない素朴なパンがやっぱり一番好きです。
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by smile_bread_kozu | 2012-03-13 23:23 | おうちパン | Comments(0)

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