少しのイースト&低温長時間発酵の初心者むけパン教室smile bread&酵母スコーン専門店こなのわ


神奈川県相模原市橋本の毎日でも食べ飽きないシンプルなパンを少しのイースト&低温長時間発酵で作る美味しいパンをレッスンします。

ナチュラルな雰囲気の空間で、毎日でも食べ飽きないシンプルパンとスープのレッスンをしています。
パンが焼けたら、デリとスープのワンプレートランチで皆でおいしい時間も楽しんでもらいます。

肩肘張らず少しずつ【手づくり】を身近に感じてもらい、良さを感じてもらえたらと思っています。


by 内田こず恵

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KEYWORD: 相模原 八王子 町田
初心者向け パン教室 手作りパン おうちパン教室 少しのイースト 低温長時間発酵  



うちだ こずえ Profile

個人パン教室・大手パン教室などに通い、イーストパンの勉強をしました。

2011年2月 日本ヴォーグ社Happy cooking講師養成講座卒業

2011年5月 相模原市のJR線・京王線橋本駅から徒歩10分ほどの自宅マンションの小さなキッチンでパン教室smile breadを始める
現在は自家製酵母パンも少しずつ勉強中。

こどもが産まれてから慌しく過ぎる毎日の中、唯一おうちでできる【わたしだけの楽しみ】としておうちでパンを焼き始めたのが私のパンづくりのはじまりです。
毎日のように色んなパンを焼いては、家族の「おいしい!」という言葉に励まされて楽しくパンを焼いていました。

パンの焼けるおいしそうな匂いやパンをこねる楽しさ、忙しさを忘れじっくりパンづくりする贅沢な時間をお届けできたらと思い、パン教室を始めました。

デイリーシンプルパンのレッスンで、家族や大切な人が心豊かに暮らしてほしいなという思いでいます。

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あきのそら

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今日はあいにくのお天気だけど、ここ数日の夕方の空はとっても夕焼けが綺麗でした。

ふと見上げた空が、とっても気持ちをゆるめてくれましたよ。

次から次へと入ってくる情報をシャットアウトして、何も考えず、少しの間「ぼっー」とするって大切ですね。

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おうちパン教室smile bread
10月レッスン受付中 【イングリッシュマフィン & アップルクリームパン】 →
10/9(火)残り1名さま お受けできます。
お気軽にお問合せくださいね。







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by smile_bread_kozu | 2012-09-28 12:15 | ヒトリゴト | Comments(0)

くらしのmoto市

急に秋めいたお天気になりましたね。

今週末はお天気どうですかね?

私はとっても楽しみなイベントにお出かけ予定です。

相模原や町田を拠点とする方達が主催するお寺でのイベントだそうですよ。

くらしのmoto市

こだわりある食べ物とモノに沢山出会えそうです。

smile bread にお越しくださる方達も相模原市内の方が多いので、「秋のおでかけにどうかな~」と思ってご紹介させていただきました^^


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by smile_bread_kozu | 2012-09-27 17:34 | おでかけ | Comments(0)

【レーズン酵母】ベーグル


お休みの日は自家製酵母でのんびり、ゆっくりパン作りを楽しんでいます。

平日の慌ただしさや緊張を、酵母のパン作りが緩めてくれる気がします。

昨日はレーズン酵母でプレーンベーグル。

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イーストとはまた違った表情をする自家製酵母パン。

噛めば噛むほど味わいがでて、シアワセ感じます。

さあ9月も残り1週間。がんばろー

++++++
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by smile_bread_kozu | 2012-09-24 09:27 | ---自家製酵母 | Comments(0)

今週のレッスン

雨が降ったり、止んだり。急に晴れて日差しが強くなったり・・・
なんだか忙しいお天気の一週間でしたね。

そんな中、今週は「はじめまして」の方が数名レッスンにお越しいただきました。

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新しい出会いにワクワク&ドキドキ。

楽しいおしゃべりと美味しい焼き立てパン。

私もたーくさん【しあわせ】感じさせていただきましたよ♪

ありがとうございました。

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by smile_bread_kozu | 2012-09-22 00:32 | ---レッスンのようす | Comments(0)

ベーグルサンドでおうちランチ

こんにちは。smile bread のkozu*です♪

もう9月下旬だというのに、暑い!朝晩は涼しいのに、日中はなぜ~?
おかげで我が家のりんご酵母もスクスク育つ(笑)
でもやっぱり30度超えはキツイ・・・
来週には秋らしい天気になりますよーに。

10月レッスン【イングリッシュマフィン&アップルクリームパン】受付中 → 

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昨日は久しぶりに会う友人のお宅で、おうちランチ♪

持ち寄りで、私は【ベーグルサンド】を持参しました~

わかりずらいけど、プレーンと白ごま。

あとお土産用にブルーベリーベーグルも。枝豆クリームチーズのディップも瓶詰めして渡しました。

お引越しした友人宅のリビングは真っ白に統一されていて、DIYした黒板も飾ってありましたよ~
(写真とればよかったぁ・・・涙)

ランチしながら、お互いの近況や今考えてること(笑)など、濃いトークを繰り広げました。

おかげで気分スッキリ^^

日頃色々考えている&思っていることを定期的に「誰かに話してみる」ことって大切だな~と気づかせてもらいました。

ありがと~う!さあ、またがんばろう。






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by smile_bread_kozu | 2012-09-20 13:49 | 日々のこと | Comments(0)

10月レッスンのお知らせ

お待たせしました。10月レッスンのお知らせです。HPはコチラ

smile bread**ほっこりおうちパン**
【イングリッシュマフィン & アップルクリームパン】

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●コーングリッツを表面につけたコロンとした可愛いイングリッシュマフィン。
スライスしてカリカリにトーストしてもOK!好きな具を挟んでサンドしてもOK!
おひとり8個焼いていただきます。

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●定番のグローブ型のクリームパン。旬の美味しいリンゴを甘煮にして、
手作りのカスタードと一緒に包みます。
おひとり5個焼いていただきます。

【日時】10:30~13:30くらい(各日2名さま)
10月5日(金)終了いたしました
    9日(火)終了いたしました
   16日(火)残り1名様
   22日(月)満席
   26日(金)満席 

【場所】smile bread自宅教室(JR横浜線・京王相模原線 橋本駅徒歩10分くらい)

【参加費】おひとりさま3900円
(オリジナルレシピ・材料費・ランチ・ドリンク含む・焼きたてパンのお持ち帰り・1回分のコーングリッツ付き)
 (*参加費は作るパンによって月ごとに少し変わります。)

【持ち物】エプロン・ハンドタオル・筆記用具・お持ち帰り用紙袋(エコバックなど)

【お申込み・お問い合わせ】
HPのメールフォームまたは
smile_bread_kozu★yahoo.co.jp(★を@に変換して送ってください)

【件名】レッスン予約
●お名前・ご希望日・ご連絡先・駐車場が必要な場合その旨お知らせください

●紙管イングリッシュマフィン型(8個)¥500をご用意しておきます。
(内側がにシリコン加工された固い紙製の型です。数回は焼くことができるそうです。)
お持ち帰りしたい場合、お申し付けください。

ご連絡後3日以内にこちらより詳細をご連絡させていただきます。
教室では初心者の方にも楽しんでもらえるように、少人数で丁寧にレッスンすることを心がけています。
どうぞお気軽にお越しください。

*レッスン後はカフェ風ランチをご用意しております。
焼き立てのパンと一緒に、ゆっくりおうちカフェタイムを楽しんでいただきたいと思っております。

*キャンセルについて
 キャンセルされる場合、キャンセル料は頂かず「翌月振替」をお願いしております。
 レッスン当日ご本人・ご家族の体調不良などで急遽キャンセルされる場合は、レッスン準備の関係上なるべくお早めにご連絡ください。
 また現在幼稚園児の娘を育児中の為、急な病気などでこちらからレッスンをお休みさせていただく場合もありますことをご了承ください。




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by smile_bread_kozu | 2012-09-19 01:16 | ---レッスン告知 | Comments(0)

自由が丘へ行ってきました

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久しぶりに自由が丘へ行ってきました。

資材調達目的で行ったのだけど、その後はお気に入りのお店でぶらりぶらりとお買いもの。

ゆっくりBAKE SHOPでランチ♪

気になっていたコチラも買っちゃいました。
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古町糀製造所の麹ドリンク。
お米と米糀だけで作られた自然の甘さのドリンクなんですよ。

地元の美味しいお店が東京でもいただけるなんて嬉しいな^^



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by smile_bread_kozu | 2012-09-15 01:21 | おでかけ | Comments(0)

今月もはじまりました

こんばんは。
パン教室smile breadのkozu*です。

ながーい夏休みをいただいて、また今日からsmile bread のレッスンがスタートしました。
今月はレーズンとくるみがたっぷり入った【ノアレザン スティック】と牛乳で仕込むふわふわの【パン・オレ】です。

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今日もはじめましての素敵な出会いがあり、またひとつパンの輪が広がってシアワセです。

小さなちいさな私の教室に目を止めて、足を運んでくださることに感謝の思いでいっぱい。


「パン作りって楽しいな。美味しいな。」そんなシンプルな思いを少しでも皆さんにも味わってもらいたくて、私のできる限りのことをさせていただいてます。

まだまだ暑いけど、気合いれてがんばろー!

若干お席が空いております。お友達同士でも、おひとりでもお気軽にお問合せください^^

++++++++++
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9月レッスン受付中  【ノア・レザン スティック&パン・オレ】
初心者の方でも楽しんでもらえるように、丁寧にお伝えしています。
お気軽にお問合せください。






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by smile_bread_kozu | 2012-09-10 21:30 | ---レッスンのようす | Comments(0)

ヨーグルトサブマリン&クリームパン

こんにちは。
おうちパン教室smile bread のkozu*です。

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どちらもイーストで作りました。

ラグビーボールみたいな形をしているけど、サブマリンというらしい・・・

スライスしてジャムつけたり、サンドウィッチにしても美味しいですよ^^


クリームパンはほんと久しぶり。

中身ははカスタードとりんごを包みました。

どちらもまだまだ改良の余地あり(笑)

++++++++++
おうちパン教室smile bread
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by smile_bread_kozu | 2012-09-05 17:48 | おうちパン | Comments(2)

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