少しのイースト&低温長時間発酵の初心者むけパン教室smile bread&酵母スコーン専門店こなのわ


神奈川県相模原市橋本の毎日でも食べ飽きないシンプルなパンを少しのイースト&低温長時間発酵で作る美味しいパンをレッスンします。

ナチュラルな雰囲気の空間で、毎日でも食べ飽きないシンプルパンとスープのレッスンをしています。
パンが焼けたら、デリとスープのワンプレートランチで皆でおいしい時間も楽しんでもらいます。

肩肘張らず少しずつ【手づくり】を身近に感じてもらい、良さを感じてもらえたらと思っています。


by 内田こず恵

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KEYWORD: 相模原 八王子 町田
初心者向け パン教室 手作りパン おうちパン教室 少しのイースト 低温長時間発酵  



うちだ こずえ Profile

個人パン教室・大手パン教室などに通い、イーストパンの勉強をしました。

2011年2月 日本ヴォーグ社Happy cooking講師養成講座卒業

2011年5月 相模原市のJR線・京王線橋本駅から徒歩10分ほどの自宅マンションの小さなキッチンでパン教室smile breadを始める
現在は自家製酵母パンも少しずつ勉強中。

こどもが産まれてから慌しく過ぎる毎日の中、唯一おうちでできる【わたしだけの楽しみ】としておうちでパンを焼き始めたのが私のパンづくりのはじまりです。
毎日のように色んなパンを焼いては、家族の「おいしい!」という言葉に励まされて楽しくパンを焼いていました。

パンの焼けるおいしそうな匂いやパンをこねる楽しさ、忙しさを忘れじっくりパンづくりする贅沢な時間をお届けできたらと思い、パン教室を始めました。

デイリーシンプルパンのレッスンで、家族や大切な人が心豊かに暮らしてほしいなという思いでいます。

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ごまクッペ

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レーズン酵母でミニクッペを焼きました。

たっぷりのgoma!

セサミンたっぷりでヘルシーです。


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11月レッスン受付中
【黒糖レーズンミニ食パン ・ さつまいもとキャラメルくるみのパン】→





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by smile_bread_kozu | 2012-10-30 12:34 | ---自家製酵母 | Comments(0)

10月レッスンありがとうございました

今月のレッスンも無事終了いたしました。

smile breadにお越しいただいた皆さま、ありがとうございました。

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今月もはじめましての嬉しい出会いがあり、おうちでパンを作る楽しさをお伝えすることができてシアワセです。
そして皆さまと一緒に手作りパンを囲んで、楽しい時間を過ごさせていただけてうれしいです。

毎月のレッスンが終わるたびに、私のちいさな教室を見つけてくれ、足を運んでくださる方達に【感謝の気持ち】でいっぱいになります。

来月も楽しい・おいしいおうちパンの時間がお届けできるように、がんばります!


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by smile_bread_kozu | 2012-10-28 15:42 | ---レッスンのようす | Comments(0)

クッペ

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休日は酵母修行です・・・またクッペ。笑



電気オーブンを新調したので、慣れるのも兼ねて電気で焼いてみました。

電気のほうがガスよりクープの開きがいい気がする!気のせいかな・・・??

全然かっこよくないクッペだけど、どこか愛おしい気にもさせてくれるのは、時間をかけてじっくり作ったからかな・・・?

酵母パン、たのしい。

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by smile_bread_kozu | 2012-10-21 23:50 | ---自家製酵母 | Comments(0)

11月レッスンのお知らせ

11月レッスンのお知らせです。

もう少し早めに出したかったのですが、このところダウンしておりまして本日になりました。
チェックしていた方すみません!!
来月こそは早めにさせていただきますね。

みなさまのお越しをお待ちしております。

******

smile bread**ほっこりおうちパン**

【黒糖レーズンミニ食パン & さつまいもとキャラメルくるみパン】

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●黒糖のやわらかい味と風味がレーズンと相性抜群。
ぽこぽこ可愛い4つのお山をつくります。
おひとりパウンド型1つずつ焼いていただきます。

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●旬で美味しいホクホクのさつまいもとキャラメルをまとった甘い胡桃を生地に混ぜ込みます。食感の違いが面白いですよ。
色々なクープで表情豊かに仕上げましょう。
おひとり5個焼いていただきます。


【日時】10:15~13:30くらい(各日3名さま) 
※作業の都合上、通常より15分早いです!

11月8日(木)
   12日(月)
   14日(水)日程追加いたしました!
   16日(金)
   19日(月)
   20日(火) 

【場所】smile bread自宅教室(JR横浜線・京王相模原線 橋本駅徒歩10分くらい)

【参加費】おひとりさま4000円
(オリジナルレシピ・材料費・ランチ・ドリンク含む・焼きたてパンのお持ち帰り付き)
 (*参加費は作るパンによって月ごとに少し変わります。)

【持ち物】エプロン・ハンドタオル・筆記用具・お持ち帰り用紙袋(エコバックなど)

お申込み・お問い合わせ
HPのメールフォームまたは
smile_bread_kozu★yahoo.co.jp(★を@に変換して送ってください)

【件名】レッスン予約
・お名前・ご希望日・ご連絡先・駐車場が必要な場合その旨お知らせください

ご連絡後3日以内にこちらより詳細をご連絡させていただきます。

教室では初心者の方にも楽しんでもらえるように、少人数で丁寧にレッスンすることを心がけています。
どうぞお気軽にお越しください。

*レッスン後はカフェ風ランチをご用意しております。
焼き立てのパンと一緒に、ゆっくりおうちカフェタイムを楽しんでいただきたいと思っております。

*キャンセルについて
 キャンセルされる場合、キャンセル料は頂かず「翌月振替」をお願いしております。
 レッスン当日ご本人・ご家族の体調不良などで急遽キャンセルされる場合は、レッスン準備の関係上なるべくお早めに電話にてご連絡ください。
 また現在幼稚園児の娘を育児中の為、急な病気などでこちらからレッスンをお休みさせていただく場合もありますことをご了承ください。





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by smile_bread_kozu | 2012-10-19 22:28 | ---レッスン告知 | Comments(0)

10月16日(火)キャンセルでました

おはようございます。

10月16日(火)のレッスンにキャンセルがでましたので、1名様だけお受けできます。→ 

【イングリッシュマフィン&アップルクリームパン】のレッスンです。

よろしくお願いします。





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by smile_bread_kozu | 2012-10-14 10:59 | ---レッスン告知 | Comments(0)

ミニレーズン食パン

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全粒粉入りの生地で、かわいいサイズのレーズン山食。

パウンド型で焼きました。

今月のレッスンのアップルクリームパンのフィリング(りんごの甘煮)をのせて食べると、美味しい!


やっぱりあれこれ凝ったものより、こういうシンプルなパンが好きだな。

ぽこぽこ膨らんだ表情が、なんとも癒されます^^

「私らしい、私のパン」見つけていきたいな。

飾らない素朴でほっこりかわいいパン♪





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by smile_bread_kozu | 2012-10-10 23:43 | おうちパン | Comments(2)

10月レッスンはじまりました

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今日は10月レッスン初日。

毎月初日はちょっとソワソワ&ドキドキした気分で迎えています。

バタバタしつつも、なんとか皆さんに支えていただきながら終了できました。

ありがとうございました。

はじめましての素敵な出会いもあり、こうしてレッスンさせて頂けることに感謝。

ちょこっと反省会しつつ、またがんばろう!


教室に来てくださる皆さんと何か楽しいことをしたいな~とちょっと思案中。

12月あたりに♪

*****
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10月レッスン受付中 【イングリッシュマフィン & アップルクリームパン】 →
10/9(火)残り1名さま お受けできます。
お気軽にお問合せくださいね。










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by smile_bread_kozu | 2012-10-05 22:23 | ---レッスンのようす | Comments(0)

暮らしのmoto市行ってきました。

10月に入りましたね~
今年もあと3か月。
こう考えると焦りばかりつのってきますが、「まだ3か月ある!」と思って過ごしましょう^^

*****
昨日は楽しみにしていた【暮らしのmoto市】へ行ってきました。

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あっという間に会場は人・ひと・ヒト。行列ができていたお店も沢山。

お寺の中では、コンサートやワークショップなども行われていて賑わっていましたね。

どのお店も作り手の思いが感じられる「こだわり」のモノばかりで、見ていてとっても楽しかったです。

パッケージやショップカードひとつにしても、かわいくて工夫がされていて、とても勉強させてもらいました。


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わたしもジャムにお菓子に手ぬぐいに、色々買わせていただきましたよ^^



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by smile_bread_kozu | 2012-10-01 15:34 | おでかけ | Comments(0)

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