少しのイースト&低温長時間発酵の初心者むけパン教室smile bread&酵母スコーン専門店こなのわ


神奈川県相模原市橋本の毎日でも食べ飽きないシンプルなパンを少しのイースト&低温長時間発酵で作る美味しいパンをレッスンします。

ナチュラルな雰囲気の空間で、毎日でも食べ飽きないシンプルパンとスープのレッスンをしています。
パンが焼けたら、デリとスープのワンプレートランチで皆でおいしい時間も楽しんでもらいます。

肩肘張らず少しずつ【手づくり】を身近に感じてもらい、良さを感じてもらえたらと思っています。


by 内田こず恵

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KEYWORD: 相模原 八王子 町田
初心者向け パン教室 手作りパン おうちパン教室 少しのイースト 低温長時間発酵  



うちだ こずえ Profile

個人パン教室・大手パン教室などに通い、イーストパンの勉強をしました。

2011年2月 日本ヴォーグ社Happy cooking講師養成講座卒業

2011年5月 相模原市のJR線・京王線橋本駅から徒歩10分ほどの自宅マンションの小さなキッチンでパン教室smile breadを始める
現在は自家製酵母パンも少しずつ勉強中。

こどもが産まれてから慌しく過ぎる毎日の中、唯一おうちでできる【わたしだけの楽しみ】としておうちでパンを焼き始めたのが私のパンづくりのはじまりです。
毎日のように色んなパンを焼いては、家族の「おいしい!」という言葉に励まされて楽しくパンを焼いていました。

パンの焼けるおいしそうな匂いやパンをこねる楽しさ、忙しさを忘れじっくりパンづくりする贅沢な時間をお届けできたらと思い、パン教室を始めました。

デイリーシンプルパンのレッスンで、家族や大切な人が心豊かに暮らしてほしいなという思いでいます。

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ロールパンとカンパーニュ

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レーズン酵母で。

ロールパンはようやく発酵のタイミングがつかめてきました。

ほんとはもう少し巻き目クッキリがいいな・・・

カンパは元気なクープには程遠いけど、お味は味わい深い好みのができました。

まだまだ酵母修行はつづく~



明日から12月。

我が家もツリーを飾って、少しずつクリスマスらしいインテリアに。


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Go Green でお嫁入りしたリースと窓枠。

リースはhanauta#さんの。

窓枠はchocolat-cappuccino さん。




*****
12月レッスン【パネトーネ ・ フォカッチャ】 →コチラ
お待ちしております。






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by smile_bread_kozu | 2012-11-30 18:27 | ---自家製酵母 | Comments(0)

Go Green Market

先週末の連休は京王フローラルガーデンで開催された【Go Green Market】へ行ってきました。

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沢山写真におさめることが出来なかったのは残念でしたが、フードから手作り雑貨やビンテージ雑貨・お花やグリーン系のナチュラルなお店が出店されていました。

新鮮なお野菜を沢山おいていた富山の農家さんもいましたね^^

素敵なお店ばかりで回っているだけで刺激いっぱい。

勉強になりました。



*****
12月レッスン【パネトーネ ・ フォカッチャ】 →コチラ
お待ちしております。
















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by smile_bread_kozu | 2012-11-27 09:49 | おでかけ | Comments(0)

11月レッスンありがとうございました

昨日今月のレッスンがすべて終了しました。

はじめましての出会いあり、お久しぶりの再会もあり、私自身とっても楽しいレッスンばかりでした。

足を運んでくださった皆さん、本当にありがとうございました。

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来月はもう少しレッスン中もお写真が撮れるように・・・がんばろう!笑

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12月レッスン【パネトーネ ・ フォカッチャ】 →コチラ
お待ちしております。




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by smile_bread_kozu | 2012-11-20 05:33 | ---レッスンのようす | Comments(0)

12月レッスンのお知らせ

お待たせしました。

12月レッスンのお知らせです。HPはコチラ


smile bread**ほっこりおうちパン**
【パネトーネ ・ フォカッチャ】

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●イタリア生まれのパネトーネ。
卵・バター・ドライフルーツのラム酒漬けがたっぷり入った、まるで宝石箱のようなパンです。
とても柔らかくこね難い生地なので、機械こねしていきます。
おひとり5個焼いていただきます。


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●フォカッチャはふわふわして塩味のきいたイタリアの代表的な平たいパンです。
カットして大勢で食べてもらえるので、クリスマスパーティーにおススメです。
お料理の邪魔をしないようにローズマリー・クレイジーソルト・オリーブオイルをかけてシンプルに焼きます。


【日時】10:30~13:30くらい(各日3名さま)
12月4日(火)
    6日(木) 
    7日(金)残り1名さま
   10日(月)
   11日(火)
   14日(金)


【場所】smile bread自宅教室(JR横浜線・京王相模原線 橋本駅徒歩10分くらい)

【参加費】おひとりさま4000円
(オリジナルレシピ・材料費・ランチ・ドリンク含む・焼きたてパンのお持ち帰り)
 (*参加費は作るパンによって月ごとに少し変わります。)

【持ち物】エプロン・ハンドタオル・筆記用具・お持ち帰り用紙袋(エコバックなど)

【お申込み・お問い合わせ】
HPのメールフォームまたは
smile_bread_kozu★yahoo.co.jp(★を@に変換して送ってください)

【件名】レッスン予約
●お名前・ご希望日・ご連絡先・駐車場が必要な場合その旨お知らせください

ご連絡後3日以内にこちらより詳細をご連絡させていただきます。
教室では初心者の方にも楽しんでもらえるように、少人数で丁寧にレッスンすることを心がけています。
どうぞお気軽にお越しください。

*レッスン後はカフェ風ランチをご用意しております。
焼き立てのパンと一緒に、ゆっくりおうちカフェタイムを楽しんでいただきたいと思っております。

*キャンセルについて
 キャンセルされる場合、キャンセル料は頂かず「翌月振替」をお願いしております。
 レッスン当日ご本人・ご家族の体調不良などで急遽キャンセルされる場合は、レッスン準備の関係上なるべくお早めにご連絡ください。
 また現在幼稚園児の娘を育児中の為、急な病気などでこちらからレッスンをお休みさせていただく場合もありますことをご了承ください。









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by smile_bread_kozu | 2012-11-19 01:42 | ---レッスン告知 | Comments(0)

11月レッスンはじまりました

昨日より11月のレッスンがスタートしました。

今月は秋のお野菜【さつまいも】を使った丸パンとレーズンの入れたミニ食パンを作っています。

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さつまいもとクルミをたっぷり入れた丸パンはとっても好評です^^
キャラメルのおかげでクルミ独特の渋さがあまり感じません。

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今月のランチはこんな感じでお出ししています。
れんこん・人参・大根が入った豆乳スープはとっても体が温まりますよ♪

*****
少しお席が空いております。お気軽にお問合せください^^
11月レッスン受付中 → 










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by smile_bread_kozu | 2012-11-09 22:19 | ---レッスンのようす | Comments(0)

試作いろいろ

明日からいよいよ11月レッスンがスタート。

色々準備しつつも、12月のことも・・・

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作りたいパンがいっぱいで、時間がもっと欲しいばな・・


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少しお席が空いております。お気軽にお問合せください^^
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by smile_bread_kozu | 2012-11-07 11:42 | おうちパン | Comments(0)

cafe madewo@自由が丘

昨日はお久ぶりの仲間と自由が丘に集合。

細い路地を入ったところにあるcafe medewo でランチをいただきました。

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ナチュラルなお店の雰囲気がすごく居心地良くて、のんびりたっぷりおしゃべりしてしまいました。

お互いの道でそれぞれがんばる仲間だからこそ、話をしていても刺激をもらえるし、色んな気づきもたくさん・・・

とってもいい時間をすごせたな。ありがとうございます^^


コーヒーもおいしかったな。軽井沢の丸山珈琲を使用しているそう。

それから、お店の照明がシンプルでとってもかわいかったな。(写真撮り損ねたので、HPチェックしてみてください・笑)


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by smile_bread_kozu | 2012-11-02 00:15 | ---Cafe | Comments(0)

パン教室smile bread(スマイルブレッド) のHP

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