少しのイースト&低温長時間発酵の初心者むけパン教室smile bread&酵母スコーン専門店こなのわ


神奈川県相模原市橋本の毎日でも食べ飽きないシンプルなパンを少しのイースト&低温長時間発酵で作る美味しいパンをレッスンします。

ナチュラルな雰囲気の空間で、毎日でも食べ飽きないシンプルパンとスープのレッスンをしています。
パンが焼けたら、デリとスープのワンプレートランチで皆でおいしい時間も楽しんでもらいます。

肩肘張らず少しずつ【手づくり】を身近に感じてもらい、良さを感じてもらえたらと思っています。


by 内田こず恵

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KEYWORD: 相模原 八王子 町田
初心者向け パン教室 手作りパン おうちパン教室 少しのイースト 低温長時間発酵  



うちだ こずえ Profile

個人パン教室・大手パン教室などに通い、イーストパンの勉強をしました。

2011年2月 日本ヴォーグ社Happy cooking講師養成講座卒業

2011年5月 相模原市のJR線・京王線橋本駅から徒歩10分ほどの自宅マンションの小さなキッチンでパン教室smile breadを始める
現在は自家製酵母パンも少しずつ勉強中。

こどもが産まれてから慌しく過ぎる毎日の中、唯一おうちでできる【わたしだけの楽しみ】としておうちでパンを焼き始めたのが私のパンづくりのはじまりです。
毎日のように色んなパンを焼いては、家族の「おいしい!」という言葉に励まされて楽しくパンを焼いていました。

パンの焼けるおいしそうな匂いやパンをこねる楽しさ、忙しさを忘れじっくりパンづくりする贅沢な時間をお届けできたらと思い、パン教室を始めました。

デイリーシンプルパンのレッスンで、家族や大切な人が心豊かに暮らしてほしいなという思いでいます。

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今年もありがとうございました

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2012年もあと2日ですね。

今年もレッスンでは新しい出会いが沢山あり、とってもありがたい一年だったと思います。

刺激し合える仲間・尊敬できる先輩とも交流できたことも感謝です。

ここ数日は教室のこと・これからの目標・将来のこと・・・etc ちょっとじっくり考えていました。

まだまだクリアにできていなところもありますが、やっぱり行き着くのは

【手作りの楽しさ・美味しさを伝え、シアワセな気持ちなってもらいたい】
【日々の暮らしの中でごはんを炊くように、自然にパン作りを楽しんでもらいたい】

という想いに至ります。


ちょっとまじめな感じになってしまいましたが、まずはsmile bread で
【手作りっていいな!】って単純に思っていただけることが一番かな。と思います。

まだまだ至らぬところもあるsmile bread ですが、2013年も少しずつパワーUPできるように頑張ります。

どうぞよろしくお願いいたします。


おうちパン教室smile bread   うちだこずえ



*****
本日より帰省のため、レッスンのご予約・お問合せのメール返信ができなくなります。
大変申し訳ありませんが、返信は3日以降になりますことをご了承ください。




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by smile_bread_kozu | 2012-12-30 08:34 | 日々のこと | Comments(0)

1月レッスンのご案内

大変お待たせして申し訳ありませんっ!
2013年1月レッスンのご案内です。→ 

日程の関係上、来月は1月後半~2月前半の日程で1月レッスンとして組ませていただきます。


smile bread**ほっこりおうちパン**
【あつあつカルツォーネ & ショコラパン】

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●ピザ生地で具を包み三日月形して焼くイタリアのパン。
今回は全粒粉入りの生地で、自家製のトマトソースとしめじ・ベーコン・チーズを包みます。
さらにトッピングにもチーズをのせて焼いていきます。
さむーい日に食べたいお惣菜パンです。


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●バレンタインのプレゼントに・・・甘すぎず、ちょっぴり上品な雰囲気のショコラパン。
ふわふわココア生地にさくさくクッキー生地をトッピングしていきます。


【日時】10:30~14:00くらい(各日3名さま) 
1月25日(金)
   28日(月)
2月 1日(金)   
    5日(火)
    8日(金) 
   
【場所】smile bread自宅教室(JR横浜線・京王相模原線 橋本駅徒歩約10分)

【参加費】おひとりさま4000円
(オリジナルレシピ・材料費・ランチ・ドリンク含む・焼きたてパンのお持ち帰り付き)
 (*参加費は作るパンによって月ごとに少し変わります。)

【持ち物】エプロン・ハンドタオル・筆記用具・お持ち帰り用紙袋(エコバックなど)

【お申込み・お問い合わせ】
HPのメールフォームまたは
smile_bread_kozu★yahoo.co.jp(★を@に変換して送ってください)
【件名】レッスン予約
・お名前・ご希望日・ご連絡先・駐車場が必要な場合その旨お知らせください





ご連絡後3日以内にこちらより詳細をご連絡させていただきます。
教室では初心者の方にも楽しんでもらえるように、少人数で丁寧にレッスンすることを心がけています。
どうぞお気軽にお越しください。

*レッスン後はカフェ風ランチをご用意しております。
焼き立てのパンと一緒に、ゆっくりおうちカフェタイムを楽しんでいただきたいと思っております。

*キャンセルについて
 キャンセルされる場合、キャンセル料は頂かず「翌月振替」をお願いしております。
 レッスン当日ご本人・ご家族の体調不良などで急遽キャンセルされる場合は、レッスン準備の関係上なるべくお早めに電話にてご連絡ください。
 また現在幼稚園児の娘を育児中の為、急な病気などでこちらからレッスンをお休みさせていただく場合もありますことをご了承ください。







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by smile_bread_kozu | 2012-12-25 03:04 | ---レッスン告知 | Comments(1)

【レーズン酵母】ブリオッシュ

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Merry X'mas !

余っているレーズン酵母とりんご酵母で何を作ろうか・・・悩み中。

年末までに片づけたいな。

先日行ったお料理教室で食べたブリオッシュが美味しくって、ひさーしぶりに作ってみました。

ムーミンのミーみたいな子がいますね。笑


1月レッスンはご連絡している方もいらっしゃいますが、1月後半~2月前半の日程になります。

告知は明日中に。遅くなって申し訳ありませんがよろしくお願いいたします。

それでは皆さま、楽しいクリスマスをお過ごしくださいね。





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by smile_bread_kozu | 2012-12-24 13:01 | ---自家製酵母 | Comments(0)

チョコパンとカルツォーネ

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ちょっとおすましなチョコパン。

ココアをかけるとキリッと、

粉糖をかけるとふんわりな表情になりました。



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トマトソースにきのこ・ベーコンを入れ、チーズをたっぷり。

出来たてあつあつがとっても美味しい。







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by smile_bread_kozu | 2012-12-17 10:54 | おうちパン | Comments(0)

クリスマス★クグロフ

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シュトーレンもいいけど、クグロフもクリスマス時期には食べたくなります。

ラム酒漬け自家製ミックスフルーツをたっぷり入れたクグロフを作りました。

ほんのりラム酒の香りがするフワフワな生地。

食べるとしあわせな気分にさせられてしまいます。

少しずつ切り分けて食べているので、何度もシアワセを感じられます。笑


しあわせ気分のおすそわけ。

今年は大切な友人にクグロフを送ろうかな。




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by smile_bread_kozu | 2012-12-09 22:07 | おうちパン | Comments(0)

12月レッスンはじまりました

一段と寒さが増した今日。

12月のレッスンが始まりました。

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メニューは
クリスマスらしく、洋酒に漬けたドライフルーツたっぷりのパネトーネと
パーティーでみんなで食べたい大きめのフォカッチャ。

テーブルコーデもインテリアもちょーっとクリスマスっぽく・・・

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今日も手作りパンで笑顔の輪が広がってシアワセです。

ありがとうございました。

今月もがんばろう!









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by smile_bread_kozu | 2012-12-07 22:33 | ---レッスンのようす | Comments(0)

フランスパン講座

先週、お世話になっているお教室検索サイト【クスパ】さん主催のフランスパン講座へ行ってきました。

講師は服部栄養専門学校の講師の方でした。

生徒はみんな、お教室をされている先生のみ。変に緊張していたのは私だけでしょうか・・・苦笑



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泡吹いているのは、ブルーチーズです。
初めて見ました!笑

サクサク進んであっという間の3時間だったけど、学ぶこと沢山。

いつまでも【学ぶこと】は必要ですね。

バケット修行も頑張らねば!








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by smile_bread_kozu | 2012-12-03 22:39 | おべんきょう | Comments(0)

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