少しのイースト&低温長時間発酵の家族が喜ぶパン教室smile bread&酵母スコーン専門店こなのわ


神奈川県相模原市橋本の毎日でも食べ飽きないシンプルなパンを少しのイースト&低温長時間発酵で作る美味しいパンをレッスンします。

ナチュラルな雰囲気の空間で、毎日でも食べ飽きないシンプルパンとスープのレッスンをしています。
パンが焼けたら、デリとスープのワンプレートランチで皆でおいしい時間も楽しんでもらいます。

肩肘張らず少しずつ【手づくり】を身近に感じてもらい、良さを感じてもらえたらと思っています。


by 内田こず恵

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KEYWORD: 相模原 八王子 町田
初心者向け パン教室 手作りパン おうちパン教室 少しのイースト 低温長時間発酵  



うちだ こずえ Profile

個人パン教室・大手パン教室などに通い、イーストパンの勉強をしました。

2011年2月 日本ヴォーグ社Happy cooking講師養成講座卒業

2011年5月 相模原市のJR線・京王線橋本駅から徒歩10分ほどの自宅マンションの小さなキッチンでパン教室smile breadを始める
現在は自家製酵母パンも少しずつ勉強中。

こどもが産まれてから慌しく過ぎる毎日の中、唯一おうちでできる【わたしだけの楽しみ】としておうちでパンを焼き始めたのが私のパンづくりのはじまりです。
毎日のように色んなパンを焼いては、家族の「おいしい!」という言葉に励まされて楽しくパンを焼いていました。

パンの焼けるおいしそうな匂いやパンをこねる楽しさ、忙しさを忘れじっくりパンづくりする贅沢な時間をお届けできたらと思い、パン教室を始めました。

デイリーシンプルパンのレッスンで、家族や大切な人が心豊かに暮らしてほしいなという思いでいます。

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夏野菜マフィン

いよいよ梅雨入りですね。

ジメジメしていて、気持ちもどんよりしがちですが、そんな時こそおうちでじっくりのんびりパン焼きをしてみるのも楽しいですよ~♪

おいしくできれば、気分も上がりますし^^


*****

スーパーにも少しずつ夏野菜がお目見えしてきたので、お野菜マフィンを作ってみました。

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パプリカ・ズッキーニ・ミニトマトなど彩りもいいお野菜を入れてみました。

マフィンというと、一般的に甘いスイーツ系のものが多いですが、お野菜を入れて作るお食事系も大好きです。

生地を作って、具を混ぜて型に入れて焼くだけ!発酵もないので、気軽にできますよ~。

お野菜たっぷりなので、朝食やお弁当にもいいかも・・・


*****
6月レッスン【もっちり定番ベーグル ~ プレーン&シナモンレーズン~】
        6月11日(火)満席
        6月14日(金)残り1名さま
        6月18日(火)残り1名さま
        6月21日(金)満席 (都合により10:15スタートに変更)
        6月24日(月)残り1名さま
        
       
        ※希望日が満席の場合、キャンセル待ちもお受けいたします
お待ちしております! →









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by smile_bread_kozu | 2013-05-28 23:53 | おうちパン | Comments(0)

5月レッスン追加します

暑い日が続いていますね。

5月レッスンも順調に進んでおります。

レッスン日を1日だけ追加することになりました。

5月31日(金)2名様お受けできます。

【抹茶と黒豆のうずまき食パン & ヨーグルトはちみつパン】の2種類をつくります♪

詳細はコチラ → 

レッスン日が1週間後という短い募集期間になってしまい、申し訳ありません・・・

気になる方はぜひご連絡ください^^

お待ちしております。

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*****
6月レッスン【もっちり定番ベーグル ~ プレーン&シナモンレーズン~】
残りわずがの日程もあります。お待ちしております! →











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by smile_bread_kozu | 2013-05-25 07:13 | ---レッスン告知 | Comments(0)

5月レッスンはじまりました

今週から5月レッスンが始まっています。

日中は暑いくらいの日が続いているので、パンをこねているとジワッと汗することも・・・笑

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今月のラッピングはこんな感じにしています。
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ヨーグルトはちみつパンの袋にはお手製シールを貼っています♪
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ちっちゃい蜂がいますよ^^
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うずまき食パンは焼き立てを1本そのままお持ち帰りしていただきます!
かわいいうずまきになっているか・・・ドキドキしながら、おうちでカットしてくださいね。

来週お越しになるみなさま、どうぞお楽しみに!



*****
6月レッスン【もっちり定番ベーグル ~ プレーン&シナモンレーズン~】
残りわずがの日程もあります。お待ちしております! →







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by smile_bread_kozu | 2013-05-17 11:18 | ---レッスンのようす | Comments(0)

5月20日(月)キャンセルでました

来週5月20日(月) のレッスンにキャンセルがでました。
【抹茶と黒豆のうずまき食パン & ヨーグルトはちみつパン】を作ります。
詳細はコチラ→

1名様お受けできます。満席になりました。
ご希望の方はご連絡ください。
お待ちしております。

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6月レッスン【もっちり定番ベーグル ~ プレーン&シナモンレーズン~】
受付中 →









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by smile_bread_kozu | 2013-05-15 10:21 | ---レッスン告知 | Comments(0)

母の日

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思いがけず、旦那さんはお花を買ってきてくれました。

私のイメージとはちょっと違うような気がする、パープル系の花束にちょっとびっくりだったけど・・・笑

残業をいつもより早めに切り上げて駆け込みで買ってきてくれたと思うので、よしとしましょう^^

娘からは幼稚園での制作のプレゼント。


どちらもとても気持ちが温かくなる贈り物でした。

協力して応援してくれる家族のおかげで、私もお教室ができているので感謝の気持ちは忘れずにいたいな。



*****
6月レッスン【もっちり定番ベーグル ~ プレーン&シナモンレーズン~】受付中 →






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by smile_bread_kozu | 2013-05-13 12:44 | 日々のこと | Comments(0)

6月レッスンのお知らせ

今日はとっても朝から暑いくらいのいい天気!
気分も上がりますね。

お待たせいたしました、6月レッスンのお知らせです。

*****
【もっちり定番ベーグル2種類 ~ プレーン&シナモンレーズン ~】

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*ころんとまぁるくかわいい形で、独特の食感が人気のベーグル。
お店によってムギュっとしたタイプやモチモチやフワフワと色々ありますが、今回は少しもっちりしたタイプのベーグルを作ります。
サンドにしてもそのまま食べても美味しいプレーンベーグルとシナモンの風味たっぷりのシナモンレーズンベーグルです。
水分量が少ないベーグルはとってもこねやすく、おうちでも作りやすいと思います。   


【日時】   
        6月11日(火)満席
        6月14日(金)残り1名さま
        6月18日(火)残り1名さま
        6月21日(金)満席 (都合により10:15スタートに変更)
        6月24日(月)満席
        
       
        ※希望日が満席の場合、キャンセル待ちもお受けいたします

        10:30~14:00くらい(各日3名さま)

            
【場所】   smile bread自宅教室(JR横浜線・京王相模原線 橋本駅徒歩10分)


【参加費】 おひとりさま 4200円
       (オリジナルレシピ・材料費・ランチ・ドリンク・ラッピング含む)
       (*参加費は作るパンによって月ごとに少し変わります。)

【持ち物】 エプロン・ハンドタオル・筆記用具・お持ち帰り用紙袋(エコバックなど)

【お申込み・お問い合わせ】
      HPのメールフォームまたは
      smile_bread_kozu★yahoo.co.jp(★を@に変換して送ってください)

      【件名】レッスン予約
      お名前・ご希望日・ご連絡先・パンづくり経験の有無(初めてレッスンに参加される方のみ)
       ・駐車場が必要な場合その旨お知らせください

       ご連絡後3日以内にこちらより詳細をご連絡させていただきます。



*****
教室では初心者の方にも楽しんでもらえるように、少人数でリラックスした雰囲気でレッスンすることを心がけています。
どうぞお気軽にお越しください。

*レッスン後は簡単なランチと挽きたてのコーヒーをご用意しております。
焼き立てのパンと一緒に、おうちカフェのような時間をゆっくり楽しんでいただきたいと思っております。

*キャンセルについて
 キャンセルされる場合、キャンセル料は頂かず「翌月振替」をお願いしております。
 レッスン当日ご本人・ご家族の体調不良などで急遽キャンセルされる場合は、レッスン準備の関係上なるべくお早めにご連絡ください。
 また現在幼稚園児の娘を育児中の為、急な病気などでこちらからレッスンをお休みさせていただく場合もありますことをご了承ください。







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by smile_bread_kozu | 2013-05-10 11:12 | ---レッスン告知 | Comments(0)

ベーグルチップ

試作のベーグルで冷凍庫がいっぱいになっているので、スライスしてベーグルチップを作りました。

一般的なラスクと作り方は同じです。

オーブンでスライスしたベーグルを低温で焼いて水分を飛ばし、溶かしバターとトッピングを乗せてさらに焼く。

とっても簡単です。

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きなこ&黒豆味。
かたまりが・・・苦笑

途中から横にスライスするのに疲れたので、縦半分にしてスライス。

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定番のシュガーバター味は間違いなし!

私のようにベーグルを作りすぎなくても、固くなったベーグルがあればぜひベーグルチップにしてみてください。


*****
5月レッスン受付中です。
【抹茶と黒豆のうずまき食パン & さわやかヨーグルトはちみつパン】
14日(残り1名様)・16日(残り1名様)・20日満席・24日(残り1名様)満席 


パンづくりが初めての方は【はじめてさんの会】へお越しください! 
残りわずか → 
シンプルだけど、美味しくて味わい深い国産小麦のミニミニ食パンをつくります。
パンづくりを始めたい人向けのスタートレッスンです。

お待ちしております。












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by smile_bread_kozu | 2013-05-09 15:12 | 手づくり | Comments(0)

益子陶器市へ行ってきました

昨日は楽しみにしていた、益子陶器市へ行ってきました。

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お天気にも恵まれ、平日だったので人混みもなく、じっくり陶器を見ることができました。

沢山の作家さんの作品の中からピンときたものにも出会い、我が家へお嫁入りさせていただきました^^

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一輪さしはこんな感じで飾っています♪
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お気に入りの器たち、たいせつに使い込んでいこうと思います。



*****
5月レッスン受付中です。
【抹茶と黒豆のうずまき食パン & さわやかヨーグルトはちみつパン】
14日(残り1名様)・16日(残り1名様)・20日満席・24日(残り1名様)満席 


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by smile_bread_kozu | 2013-05-03 19:01 | おでかけ | Comments(0)

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