少しのイースト&低温長時間発酵の初心者むけパン教室smile bread&酵母スコーン専門店こなのわ


神奈川県相模原市橋本の毎日でも食べ飽きないシンプルなパンを少しのイースト&低温長時間発酵で作る美味しいパンをレッスンします。

ナチュラルな雰囲気の空間で、毎日でも食べ飽きないシンプルパンとスープのレッスンをしています。
パンが焼けたら、デリとスープのワンプレートランチで皆でおいしい時間も楽しんでもらいます。

肩肘張らず少しずつ【手づくり】を身近に感じてもらい、良さを感じてもらえたらと思っています。


by 内田こず恵

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KEYWORD: 相模原 八王子 町田
初心者向け パン教室 手作りパン おうちパン教室 少しのイースト 低温長時間発酵  



うちだ こずえ Profile

個人パン教室・大手パン教室などに通い、イーストパンの勉強をしました。

2011年2月 日本ヴォーグ社Happy cooking講師養成講座卒業

2011年5月 相模原市のJR線・京王線橋本駅から徒歩10分ほどの自宅マンションの小さなキッチンでパン教室smile breadを始める
現在は自家製酵母パンも少しずつ勉強中。

こどもが産まれてから慌しく過ぎる毎日の中、唯一おうちでできる【わたしだけの楽しみ】としておうちでパンを焼き始めたのが私のパンづくりのはじまりです。
毎日のように色んなパンを焼いては、家族の「おいしい!」という言葉に励まされて楽しくパンを焼いていました。

パンの焼けるおいしそうな匂いやパンをこねる楽しさ、忙しさを忘れじっくりパンづくりする贅沢な時間をお届けできたらと思い、パン教室を始めました。

デイリーシンプルパンのレッスンで、家族や大切な人が心豊かに暮らしてほしいなという思いでいます。

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寒くなってきたので・・・

寒くなるこの時期からはやっぱりコレを作ります。

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クロワッサン!

発酵バターを折り込んで、伸ばして冷やして、伸ばして・・・

久しぶりなので、どうかなぁ~と思いましたが、何とか層になってくれました^^

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端っこの余り生地で作るミニクロワッサンも意外にかわいくできました♪

ブラックコーヒーと甘い香りのクロワッサン。シアワセすぎます。



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by smile_bread_kozu | 2013-11-18 11:32 | おうちパン | Comments(0)

益子陶器市へ行ってきました

11月1日から行われていた秋の益子陶器市へ行ってきました♪

今年の春にも行ってきたのですが、とっても素敵な器に出会えたので今回も楽しみにしてました。

c0233056_1025840.jpg


器のお店以外にも地元の古道具店や雑貨店などもまわったので、春よりも充実してまわることができました。

今回は絵付け体験もしましたよ。(正確には娘がね。私はサポート^^)


作家さんそれぞれのこだわりや個性があふれ、とっても刺激になりました。
若手作家さんが集まった一角もセンスがよくって、よかったな~

悩んで悩みぬいた結果(笑)、とっても格安でお気に入りの器に出会えました。

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あったかいスープを入れて、飲むのが楽しみだぁ~

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こちらは一目ぼれ^^




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by smile_bread_kozu | 2013-11-12 10:42 | おでかけ | Comments(3)

11・12月レッスンのお知らせ

(11/10 追記):お知らせしている11・12月のレッスンは満席になりました。
沢山のお申込みありがとうございました!お申込みいただいた皆さまには随時ご案内差し上げますので、お待ちください。
なおキャンセル待ちは受付しますので、よろしくお願いいたします。

*****

すっかり更新が滞ってしまいすみません!
そんな中でもブログへ遊びにきてくださる方がいらっしゃったようで、申し訳ありません。

今月のブログは少しゆっくりペースになるかと思いますが、懲りずにのぞきに来ていただけると嬉しいです^^

先月からちょこっとお知らせしていた11・12月レッスンのお知らせです。

リピーターさんに限り先行予約を開始していたのですが、ご新規の方からもお問合せが続き、すでに満席の日程もあります。すみません!

発酵時間の関係でいつもと違うレッスンの流れを組みますので、下記の内容をよくお読みになってからお申込みいただきますようお願いいたします。






+++++
smile bread**手づくりパンとおうちカフェ**

【クリスマスクグロフ & トマトフーガス】 

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※クグロフは洋酒漬けしたドライフルーツ(今回はオーガニックの美味しいものを仕入れました!)を生地に混ぜ込みクグロフ型で焼くパンです。
レッスンでは直径14cmの少し小ぶりのクグロフを作ります。

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※サブメニューはクリスマスの赤にちなんで、トマトジュースで仕込むフーガスです。
葉っぱの形状に切り込みが可愛く、パリッとした食感も楽めるフラットパンです。
お酒のおつまみとしても美味しいので、パーティーメニューにもおススメです♪

〇今回は発酵時間の関係で、2種類ともこちらで用意した生地を【分割・丸め】作業からしていただきます。(手ごねはしません。機械ごねのデモンストレーションはいたします。)
パンづくりが全くの初めての方は、少々戸惑う流れになってしまうことをご理解いただいた上でお申込みください。
 

【日時】(各日3名さま)※10月・11月・12月は都合により開始時間が30分早くなります。
10:00〜13:45くらい

  
11月29日(金)満席
12月 2日(月)満席
12月 6日(金)満席
12月 9日(月)満席 

※希望日のキャンセル待ちも受付いたします。

               
【場所】  smile bread自宅教室(JR横浜線・京王相模原線 橋本駅徒歩10分くらい)


【参加費】 おひとりさま 4500円 ※材料の都合、通常より300円UPさせていただきます。

(オリジナルレシピ・材料費・ランチ・ドリンク・ラッピング含む)
(*ランチはちょっぴりクリスマス気分を楽しんでいただけるようにご用意します!)


【持ち物】 エプロン・ハンドタオル・筆記用具・お持ち帰り用紙袋(エコバックなど)


【お申込み・お問い合わせ】
      HPのメールフォームまたは
      smile_bread_kozu★yahoo.co.jp(★を@に変換して送ってください)

【件名】〇月レッスン予約
お名前・ご希望日(第二希望まで)・ご連絡先・パンづくり経験の有無(初めてレッスンに参加される方のみ)
・駐車場が必要な場合その旨お知らせください。空きがない場合もありますのでご了承ください。

※ご連絡後3日以内にこちらより詳細をご連絡させていただきます。

*キャンセルについて
 【Lesson】のページをお読みください。 
 
 レッスン当日ご本人・ご家族の体調不良などで急遽キャンセルされる場合は、レッスン準備の関係上なるべくお早めにご連絡ください。
 また現在幼稚園児の娘を育児中の為、急な病気などでこちらからレッスンをお休みさせていただく場合もありますことをご了承ください。



*****
教室では少人数でリラックスした雰囲気でレッスンすることを心がけています。
どうぞお気軽にお越しください。

*レッスン後は『季節のお野菜を使ったサラダとスープのランチと挽きたてのコーヒー』をご用意しております。
焼き立てのパンと一緒に、おうちカフェのような時間をゆっくり楽しんでいただきたいと思っております。






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by smile_bread_kozu | 2013-11-10 00:26 | ---レッスン告知 | Comments(0)

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