少しのイースト&低温長時間発酵の初心者むけパン教室smile bread&酵母スコーン専門店こなのわ


神奈川県相模原市橋本の毎日でも食べ飽きないシンプルなパンを少しのイースト&低温長時間発酵で作る美味しいパンをレッスンします。

ナチュラルな雰囲気の空間で、毎日でも食べ飽きないシンプルパンとスープのレッスンをしています。
パンが焼けたら、デリとスープのワンプレートランチで皆でおいしい時間も楽しんでもらいます。

肩肘張らず少しずつ【手づくり】を身近に感じてもらい、良さを感じてもらえたらと思っています。


by 内田こず恵

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KEYWORD: 相模原 八王子 町田
初心者向け パン教室 手作りパン おうちパン教室 少しのイースト 低温長時間発酵  



うちだ こずえ Profile

個人パン教室・大手パン教室などに通い、イーストパンの勉強をしました。

2011年2月 日本ヴォーグ社Happy cooking講師養成講座卒業

2011年5月 相模原市のJR線・京王線橋本駅から徒歩10分ほどの自宅マンションの小さなキッチンでパン教室smile breadを始める
現在は自家製酵母パンも少しずつ勉強中。

こどもが産まれてから慌しく過ぎる毎日の中、唯一おうちでできる【わたしだけの楽しみ】としておうちでパンを焼き始めたのが私のパンづくりのはじまりです。
毎日のように色んなパンを焼いては、家族の「おいしい!」という言葉に励まされて楽しくパンを焼いていました。

パンの焼けるおいしそうな匂いやパンをこねる楽しさ、忙しさを忘れじっくりパンづくりする贅沢な時間をお届けできたらと思い、パン教室を始めました。

デイリーシンプルパンのレッスンで、家族や大切な人が心豊かに暮らしてほしいなという思いでいます。

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ワクワクなこと



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楽しいワクワクなイベントのお手伝いをさせてもらうことになりました♪

お題を頂きそれに向けて試作をします。

ノートにアイディア出ししていても、ワクワク。皆さんが笑顔になるものを作りたいな~

トマトの酵母。どんなパンになるのか、ワクワク楽しみーー!



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by smile_bread_kozu | 2016-04-26 06:00 | ---自家製酵母 | Comments(0)

パン屋さんツアー【代官山・恵比寿・代々木八幡】

イベントを手伝ってくれた生徒さんと先週は弾丸パン屋さんツアー♫

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朝イチで電車に乗って、
代官山の【メゾン・イチ】からスタート!恵比寿の【空と麦と】へ歩き、
電車に乗って代々木八幡の【365日】へ。

途中天気がよかったので、ベジのお弁当屋さんでお弁当買って、代々木公園で食べる。

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満腹になったところで、
最後の【カタネベーカリー】へ。
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めっちゃ歩きました〜;^_^A
でも楽しかったーー!

予定より早く回ることができたので、最後は我が家でパンをカットしてシェア会(*^^*)

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たまにはこういうのもいいもんです!

美味しいパンがあると翌朝起きるのがとってもワクワク、楽しみになりますね〜♫



5月、6月のパン教室は日程が少ない為、
同一メニューになります。
【あつあつトマトカルツォーネ】です!
2年前にやったメニューですが、大人気のパンです(*^^*)
募集開始までもう少しお待ちください。日程は5/19(木)、6/3(金)、7(火)、9(木)の予定です。
この他にもご希望があれば調整しますので、ご相談ください。






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by smile_bread_kozu | 2016-04-25 09:17 | おでかけ | Comments(0)

余った食パンで簡単おやつ♪

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パウンド型ミニ食パンを使った「バナナパンプディング」

4月のレッスンのメニューです。

娘が「やったー!」と喜んで食べるオヤツになっています^^

余った食パンを使ったお手軽メニューです。




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by smile_bread_kozu | 2016-04-16 07:04 | 手づくりおやつ | Comments(0)

やっぱりシンプルな食パンっていい!

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冷蔵庫で発酵させた(低温長時間発酵)パウンド型食パン♫

久しぶりに焼いたけど、やっぱり粉の味がたっぷり感じられる食パンって好きだな〜

何もつけずにムシャムシャいける(*^^*)

バターをちょこんとのっけて、カリッとトーストもいいんだよね。

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息子もムシャムシャ。

こちらのパウンド型食パンは4月のレッスンで行います。スープは『春キャベツの塩麹スープ』です。

なお今月はリピーターさま限定(一度でもレッスンにご参加くださったことのある方もお気軽に!)になります。
ご参加希望の方はご連絡ください!





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by smile_bread_kozu | 2016-04-09 02:05 | おうちパン | Comments(0)

さがみはら女性起業家マーケット無事終了しました!

4月2日は待ちに待った、さがみはら女性起業家マーケットに出店させて頂きました!

マーケットが始まるまで、プチハプニング(私の準備、確認不足ね ;^_^A)があり、バタバタでした。

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いざ始まるとなかなか写真も撮れず、、、>_<

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でも沢山の方とお会いできてとっても楽しい時間を過ごすことができました(*^^*)
私のスコーンは「ホシノ酵母」を使っているということで、ご自身でパンを焼かれている方とも少しお話しできました。
パン作りされている方とこうやって繋がることもできて、とっても嬉しかったです。
寒い中お越しになってくださった皆様ありがとうございました。

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当日は試作に試作を重ねた「有機にんじんのスコーン」と「ココア&クランベリー」がとても人気でした!


イベントでは他のブースもとっても素敵な方ばかりでとても勉強になりましたよ〜♫

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私はお迎えさんの「魔女とラッパ吹きの教室」さんでハーブブレンド体験を楽しみましたよ♡
とっても楽しかったー

今回初めてのイベント出店をやってみて本当に大きなものを得ることができました!
これから販売をやっていきたい私にとって背中を押してもらえた経験になりました♡


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by smile_bread_kozu | 2016-04-04 14:37 | Comments(0)

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