少しのイースト&低温長時間発酵の家族が喜ぶパン教室smile bread&酵母スコーン専門店こなのわ


神奈川県相模原市橋本の毎日でも食べ飽きないシンプルなパンを少しのイースト&低温長時間発酵で作る美味しいパンをレッスンします。

ナチュラルな雰囲気の空間で、毎日でも食べ飽きないシンプルパンとスープのレッスンをしています。
パンが焼けたら、デリとスープのワンプレートランチで皆でおいしい時間も楽しんでもらいます。

肩肘張らず少しずつ【手づくり】を身近に感じてもらい、良さを感じてもらえたらと思っています。


by 内田こず恵

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KEYWORD: 相模原 八王子 町田
初心者向け パン教室 手作りパン おうちパン教室 少しのイースト 低温長時間発酵  



うちだ こずえ Profile

個人パン教室・大手パン教室などに通い、イーストパンの勉強をしました。

2011年2月 日本ヴォーグ社Happy cooking講師養成講座卒業

2011年5月 相模原市のJR線・京王線橋本駅から徒歩10分ほどの自宅マンションの小さなキッチンでパン教室smile breadを始める
現在は自家製酵母パンも少しずつ勉強中。

こどもが産まれてから慌しく過ぎる毎日の中、唯一おうちでできる【わたしだけの楽しみ】としておうちでパンを焼き始めたのが私のパンづくりのはじまりです。
毎日のように色んなパンを焼いては、家族の「おいしい!」という言葉に励まされて楽しくパンを焼いていました。

パンの焼けるおいしそうな匂いやパンをこねる楽しさ、忙しさを忘れじっくりパンづくりする贅沢な時間をお届けできたらと思い、パン教室を始めました。

デイリーシンプルパンのレッスンで、家族や大切な人が心豊かに暮らしてほしいなという思いでいます。

<   2016年 06月 ( 5 )   > この月の画像一覧

【残り1名さま】7月単発レッスン・フライパンで焼くモチモチのナンとトマトチキンカレーのレッスン

こんにちは。

今日で6月も最後。

相変わらずバタバタと元気にすごしておりますが、皆さまはいかがですか?
ムシムシ、じめじめなこの時期、私は炭酸水で気分をリフレッシュしていますよ~

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気温も高くなるころ。オーブン使うのもなんだか億劫になりますよね。

来月は本格的なパンづくりはひと休みして、

【フライパンで焼けるお手軽でモチモチのナン】 を作りませんか?


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こちらのナンは発酵は一晩冷蔵庫にお任せして、翌日生地を伸ばしてそのままフライパンで焼きます。

普通のパンは生地を成型(形を作って)した後、温かいところで発酵させてから焼きますが、ナンはこの発酵がないので
気軽に作れてあっという間に完成しますよ~♪

パンは面倒な発酵があるから、億劫だな~と思っている方

パンづくり好きだけど、もっと手軽に焼けるパンも知りたい方

冷蔵発酵に興味がある方

頑張らないでもパンが焼ける方法が見つかりますよ^^


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ナンに合わせるカレーは、鶏もも肉を柔らかく煮込んだトマトチキンカレーを作ります。
もちろんゴハンにも合うので、普段のお料理にすぐ活用してもらえます。


日時:7月5日(火)満席・8日(金)満席・14日(木)残り1名さま
11:00~13:00すぎ頃

レッスンメニュー:

   ○フライパンで焼くもちもちのナン
   ○トマトチキンカレー
   ○簡単マンゴーラッシー

場所:smile bread 自宅教室 
(JR横浜線・京王線橋本駅徒歩10分)

参加費:4500円

お申込みはこちらのフォームから♪
お名前・連絡先・レッスン希望日をご記入の上送信してくださいね。
お申込み後2日以内にこちらよりレッスン場所等をお送りさせていただきます。
なお、レッスンに参加されたことのあるリピーターさまはメールでのお申込みでも構いません^^



【キャンセルについて】
やむ終えずキャンセルされる場合は、開催日の1週間前よりキャンセル料を頂きます。
(空席がある日に変更される場合は除きます。)
3日前までは受講料の50%、3日前から前日までは受講料の80%、当日は100%
お申込み後のキャンセルが増えております。
大変申し訳ありませんが、キャンセルが続いた方はお申込みをお断りさせていただくことがありますのでご了承ください。



パン作りは難しい!と感じている方。
まずはフライパンでもパンが焼けることを体験してみませんか?
ゆる~い気持ちでパンが焼けるようになりますよ♪






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by smile_bread_kozu | 2016-06-30 03:36 | ---レッスン告知 | Comments(0)

酵母スコーン販売の屋号が決まりました。


こんにちは。

今日もどんよりなお天気ですが、いかがお過ごしですか?

すでにFacebookの個人ページの方ではお知らせしていましたが、

酵母スコーン販売の正式な屋号が決まりました。

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【 こなのわ 】

です。

今年の春、相模原市の桜まつりの際は教室名のsmile bread で出店させていただきましたが、

これからもっとスコーン販売を本格的にやっていきたいという思いがあり、パン教室とは別の活動をいう意味もあり

屋号名をつけました。

私の想いがこもった名前で、とっても気に入っています^^

ひらがなで覚えてもらいやすいのもポイントです♪


これからも、美味しいスコーンを提供するために一層努力と勉強を重ねていきますので
どうぞよろしくお願いします!


まだまだ初めてばかりの【こなのわblog】こちらもどうぞよろしくお願いします。


内田こず恵







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by smile_bread_kozu | 2016-06-22 14:00 | ---スコーン | Comments(0)

パウンド型ミニ食パンのレッスンをしました

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先週金曜日は、冷蔵発酵で作るパウンド型ミニ食パンのレッスンを開催しました。

ずっと日程が合わずレッスンできずにいた生徒さん。
やっとタイミングが合って、レッスンさせていただけましたー!

シンプルだけど、食べ飽きないこのミニ食パン。本当におすすめのパンなので、お伝えできてよかったな(*^^*)

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今年の夏休みは親子パン教室を開催します!
フライパンで焼けるピザを作りますよ。
7月28日、8月2日です。
募集のお知らせは6月20日にupします。


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by smile_bread_kozu | 2016-06-19 10:03 | ---レッスンのようす | Comments(0)

いちじくとクリームチーズのパン、レッスンしました♪


今週もあっという間に過ぎましたーー!

火曜日にはお久しぶりの仲良しママさんお二人がレッスンに来てくださいました。

ずっとブログやFacebookをチェックしてくださっていたようで、お久しぶりにお会いできたのが嬉しかったな。

今月はこちらのいちじくとクリームチーズのパンをレッスンしています。

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当日は雨も降って湿度が高かったせいか、生地が少しべとついていましたが

頑張ってクリームチーズを包む作業をしてくださいました!

やっぱり、冷蔵庫でもパン生地が発酵できることにお二人とも驚かれていましたね^^
(最近ブログを見てくださっている方から、冷蔵発酵のこと聞かれます。)

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美味しそうに焼けましたね^^

ありがとうございました。


来週14日(火)10:30~のレッスンに空席があります!

いちじくとクリームチーズがたっぷり入ったパンを一緒に作ってみませんか?
冷蔵発酵で楽ちんなパンづくりができるようになりますよ。
ぜひお待ちしております♪






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by smile_bread_kozu | 2016-06-10 16:21 | ---レッスンのようす | Comments(0)

【リクエストレッスン・1名様募集】 冷蔵発酵で作る!パウンド型で焼くミニ食パンのレッスン♫

こんにちは。

今日から6月。

私は来週からのレッスン準備と来月出店する手づくり市(こちらは別記事でご紹介させてもらいますね♪)の準備、7月・8月レッスンの企画準備...etc

頭が混乱しそうな状態ですが、ひとつひとつ整理しています。


4月・5月とリピーターさま限定で細々と開催していましたレッスンのリクエストがありましたので、開催することになりました。


【リクエストレッスン・1名様募集】
冷蔵発酵で作る!パウンド型で焼くミニ食パンのレッスン♫


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パンづくりするのに、時間がとられて嫌になってませんか?
「よし、パンつくるぞー!」って一生懸命に頑張ってちょっと疲れてませんか?
 
【冷蔵発酵】って難しそうに見えますが、、
 
前日こねて冷蔵庫で発酵、翌日は形を作って〜焼き上げ
 
とパン作りにずっとつきっきりになる事なく、少ないイーストで作るので発酵もゆっくりで、

時間に追われる事なくゆったりとした気持ちでパン作りができるんです♪


またこの方法で焼くパンは翌々日までしっとりもっちりになるのも特徴なんですよ。
ぜひぜひ皆さんに試してもらいたい方法です。
 
 
【日時】6月17日(金)10:30〜14:00ごろ
【内容】
◎パウンド型ミニ食パン(実習)
◎じゃがいもの冷たいスープ(デモ)
◎ミニ食パンを使ったパンプディング(デモ)


【参加費】 4800円 (お一人1本お持ち帰り・デリサラダ・ドリンク付き)

【場所】JR横浜線・京王相模原線 橋本駅徒歩10分自宅マンション (お申込み後に詳細をお送りいたします)

【持ち物】エプロン・手拭きタオル・筆記用具・お持ち帰りエコバック

【駐車場】近隣駐車場をご案内します

【お申し込み】コチラ→


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「パン作り好きだけど、もう少し気軽に作れる方法知りたいなぁ~」と感じている方、ぜひ来てみてくださいね^^







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by smile_bread_kozu | 2016-06-01 14:29 | ---レッスン告知 | Comments(0)

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