少しのイースト&低温長時間発酵の家族が喜ぶパン教室smile bread&酵母スコーン専門店こなのわ


神奈川県相模原市橋本の毎日でも食べ飽きないシンプルなパンを少しのイースト&低温長時間発酵で作る美味しいパンをレッスンします。

ナチュラルな雰囲気の空間で、毎日でも食べ飽きないシンプルパンとスープのレッスンをしています。
パンが焼けたら、デリとスープのワンプレートランチで皆でおいしい時間も楽しんでもらいます。

肩肘張らず少しずつ【手づくり】を身近に感じてもらい、良さを感じてもらえたらと思っています。


by 内田こず恵

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KEYWORD: 相模原 八王子 町田
初心者向け パン教室 手作りパン おうちパン教室 少しのイースト 低温長時間発酵  



うちだ こずえ Profile

個人パン教室・大手パン教室などに通い、イーストパンの勉強をしました。

2011年2月 日本ヴォーグ社Happy cooking講師養成講座卒業

2011年5月 相模原市のJR線・京王線橋本駅から徒歩10分ほどの自宅マンションの小さなキッチンでパン教室smile breadを始める
現在は自家製酵母パンも少しずつ勉強中。

こどもが産まれてから慌しく過ぎる毎日の中、唯一おうちでできる【わたしだけの楽しみ】としておうちでパンを焼き始めたのが私のパンづくりのはじまりです。
毎日のように色んなパンを焼いては、家族の「おいしい!」という言葉に励まされて楽しくパンを焼いていました。

パンの焼けるおいしそうな匂いやパンをこねる楽しさ、忙しさを忘れじっくりパンづくりする贅沢な時間をお届けできたらと思い、パン教室を始めました。

デイリーシンプルパンのレッスンで、家族や大切な人が心豊かに暮らしてほしいなという思いでいます。

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スコーンのレッスンやりますよ。抹茶ホワイトチョコ&カレンツ

相模原・橋本・町田のパン教室smile bread 内田です。


来月のパン教室でリクエストレッスンさせていただく、スコーンを作りました。
「抹茶とホワイトチョコのスコーン」

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「カレンツのスコーン」

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カレンツは粒の小さなレーズンです。

よくあるカリフォルニアレーズンなどの大きなものに比べて、甘さがあるように私は感じます。

ぎゅっと甘さとうまみが詰まっている感じで、とっても好きなんです。
実は酵母スコーンの定番メニューである
「有機にんじん」にもこのカレンツをたっぷり生地にいれてるんですよ~♪

パン教室のレッスンでは酵母ではなくベーキングパウダー(アルミニウムフリー)を使用したスコーンのみをお伝えいています。

酵母スコーンのしっとりさはないものの、お馴染のサクッとした食感がたまらないんですよね。

酵母のように長時間寝かせる必要もなく、短時間で作って食べれるのがベーキングパウダーのスコーンのよさかもしれません♪

レッスンの日が今からワクワクです^^


スコーンのレッスンをご希望の方は随時受け付けていますので、お気軽にご連絡くださいね! 


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by smile_bread_kozu | 2016-08-26 01:58 | Comments(0)

新作酵母スコーンの試作中

もう8月も下旬!
ずいぶんblogを放ったらかしにしてました、、、

息子がお盆中にアデノウイルスに感染し、39度の高熱ーー涙
先週末私に感染して現在にいたります。(といっても私の症状は軽く、発熱は全くなく目の充血と喉の痛みぐらい)
でもウイルスが飛沫感染するようなので、人との接触は極力避けて生活しています。

こもりっきりで少々辛いですが、、
8月のミッションでもあるスコーンの試作をゴソゴソやっています。


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有機のカボチャとさつまいも、
オーダー頂いているハーブのスコーンも。

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カボチャはとってもいい色がでて美味しく焼けました!
もう少し試作して仕上げたいと思います♫


9月30日(金)に相模大野でのイベントに出店します。
ママとこどものドリームフェスタ

新作スコーンも持って行きます!

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by smile_bread_kozu | 2016-08-23 14:59 | ---スコーン | Comments(0)

プライベートレッスン・親子パン教室

本格的な暑さになってきましたね。

みなさま体調崩されていませんか?

週あけ月曜日は自宅にてプライベートレッスンでした。

こちらの都合で親子パン教室でこれなかった娘さんが「やっぱりやりたい!」とリクエストしてくださり、
開催する運びとなりました。

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かわいい手で一生懸命作ってくれました。

試食ではかなりピザを気にいってくれたようで、半分以上娘ちゃんがパクパクと。笑

その後お腹が痛くならなかったのか、心配してしまいました。大丈夫だったかな?


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by smile_bread_kozu | 2016-08-10 10:32 | ---レッスンのようす | Comments(0)

夏休み親子パン教室終了しました!

夏休み親子パン教室、無事終了しましたー!

5組11名で賑やかに楽しい時間でした。

メニューは
○フライパンで焼くピザ
○豆腐白玉のフルーツポンチ
を作りました♫

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おうちでお料理のお手伝いをしている子供達が多く、みんなとっても上手に作ってくれました。

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「いえでもやりたいくらい たのしかった」と嬉しい感想をいただきました♡ 
ご参加くださった皆さま、本当にありがとうございました(*^^*)


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by smile_bread_kozu | 2016-08-07 16:22 | Comments(0)

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