少しのイースト&低温長時間発酵の初心者むけパン教室smile bread&酵母スコーン専門店こなのわ


神奈川県相模原市橋本の毎日でも食べ飽きないシンプルなパンを少しのイースト&低温長時間発酵で作る美味しいパンをレッスンします。

ナチュラルな雰囲気の空間で、毎日でも食べ飽きないシンプルパンとスープのレッスンをしています。
パンが焼けたら、デリとスープのワンプレートランチで皆でおいしい時間も楽しんでもらいます。

肩肘張らず少しずつ【手づくり】を身近に感じてもらい、良さを感じてもらえたらと思っています。


by 内田こず恵

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KEYWORD: 相模原 八王子 町田
初心者向け パン教室 手作りパン おうちパン教室 少しのイースト 低温長時間発酵  



うちだ こずえ Profile

個人パン教室・大手パン教室などに通い、イーストパンの勉強をしました。

2011年2月 日本ヴォーグ社Happy cooking講師養成講座卒業

2011年5月 相模原市のJR線・京王線橋本駅から徒歩10分ほどの自宅マンションの小さなキッチンでパン教室smile breadを始める
現在は自家製酵母パンも少しずつ勉強中。

こどもが産まれてから慌しく過ぎる毎日の中、唯一おうちでできる【わたしだけの楽しみ】としておうちでパンを焼き始めたのが私のパンづくりのはじまりです。
毎日のように色んなパンを焼いては、家族の「おいしい!」という言葉に励まされて楽しくパンを焼いていました。

パンの焼けるおいしそうな匂いやパンをこねる楽しさ、忙しさを忘れじっくりパンづくりする贅沢な時間をお届けできたらと思い、パン教室を始めました。

デイリーシンプルパンのレッスンで、家族や大切な人が心豊かに暮らしてほしいなという思いでいます。

料理通信

こんにちは。
パン教室smile breadのkozu*です!

先日本屋さんで見つけたコチラ。
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パン特集だったので買ってみました♪
内容はプロ向けの専門的なことも多いけど、とっても勉強になります。
実力派のパン屋さんがどんなことにこだわって、どんな想いでパンを焼いているのか。たっぷり学べました~

こちらたーっくさんのパンとパン屋さんの情報も載っているので、パン好きさんにはおすすめな雑誌です。

話題の渋谷ヒカリエ【ル パン ドゥ ジョエル・ロブション】の記事もありましたよ♪
ぜひこだわりのクロワッサン買いに行かねば~!!

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相模原橋本おうちパン教室 smile bread
6月レッスン受付中  【ぽっこり3つ山食パン&トマトベーコンロール】
お待ちしております♪
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# by smile_bread_kozu | 2012-06-08 12:29 | 日々のこと | Comments(0)

おっきなノア・レザン

こんにちは。
パン教室smile breadのkozu*です♪

久々の更新です。気がつけば6月!!今年も半分すぎちゃう~
先週は後半ちょっと体調を壊してしまい、マイペースなブログもお休みさせていただきました・・・

昨日は体調も良くなったので、夜に久々にパン焼き。

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発酵かごを使って、お粉300gのおっきなノア・レザン♪
レーズンとクルミが入った大好きなパンです。

でもね、焼きあがったの夜中1時。
粗熱をとらなきゃ寝れないってことをすっかり忘れていたのです・・・(汗)

「今日はおっきいの焼きたい!」と時間のことも考えずに作りだしたおバカさんでした。
もちろん、睡魔に勝てずダイニングテーブルで寝てましたよ・・・

みなさん大きなパン(食パンとか!)は粗熱とれるのも時間かかりますので、夜に焼くのは注意ですよ!


パンは今日のひとりランチで冷製パンプキンスープと一緒にいただきました。
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美味しゅうございました♪
彩り寂しいランチプレート。みどりのお野菜がなかったのです・・・おゆるしを(涙)

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相模原橋本 おうちパン教室 smile bread
http://smilebread.net/
6月レッスン受付中 【ぽっこり3つ山食&トマトベーコンロール】 
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# by smile_bread_kozu | 2012-06-05 14:23 | おうちパン | Comments(0)

誰かを思ってつくるパン

こんにちは。
パン教室smile breadのkozu*です。

最近やっと重い腰をあげて(笑)、【ふぇいすぶっく】&【ついったー】はじめてみました。
んー何を書いたらいいのやら・・・いまいち機能がワカラナイ・・・
慣れるまでゆっくりゆっくりやっていきます。よかったらのぞきにキテクダサイ。

*******
先日ふぇいすぶっくで再会(?)した地元の友達からリクエストがあり、いろいろパン焼きました。
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などなど・・・

食べてもらえる人の笑顔を思い浮かべながら、ひとつひとつ丁寧に作るパン。
自分が作ったパンでほかの人が【しあわせ】な気分になってもらえたら最高ですよね^^

喜んでくれるといいな♪

****************
相模原橋本おうちパン教室smile bread  →HP
6月レッスン【3つ山食パン & トマトベーコンロール】受付中
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# by smile_bread_kozu | 2012-05-28 12:12 | おうちパン | Comments(0)

6月レッスンのお知らせ

こんにちは。
おうちパン教室smile breadの kozu*です。

早いもので5月もあと1週間ですね。
いやいやまだ1週間あるので、1つ1つ楽しみながらやっていきたいと思います。
問題山積みだったHPも、だいぶすっきりさせることができました!→
これから少しずつ手を加えて、みなさんにわかりやすく、見ていて「パン作ってみたいなー」と思ってもらえるように育てていこうと思います♪

************
前置きながくなりましたが、6月レッスンのお知らせです。

【ぽっこり3つ山食&トマトベーコンロール】
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ぽっこりかわいいお山が3つ並んだ定番の山型食パン。
朝食のトーストに、お弁当のサンドイッチに、フレンチトーストにしておやつにしてもgood!
レッスンでは北海道産「はるゆたか100%」のお粉を使用します。とってもふんわりもっちりとした食感の食パンになり、この機会にぜひ一度味わってもらいたいな♪と思います。

トマトベーコンロールは手のひらサイズのかわいい形。
トマトジュースを使ったパン生地がマスタード・ベーコンと相性ピッタリで、時間に余裕のある休日ランチにおすすめです。
マスタードを抜けば、お子様にも食べていただけます!

【日時】各2名さま 10:30~13:45ごろ(通常より15分程長いですので、ご注意ください)

6月5日(火)
   8日(金)
  11日(月)
  15日(金)
  22日(金)
  25日(月)


【参加費】 ¥3900  (材料費・ランチ・オリジナルレシピ含む)
*3つ山食で使用するお粉【はるゆたか100%】をご希望の方に【+¥150】でお渡ししますので、お知らせください。

【場所】
神奈川県相模原市 JR横浜線・京王相模原線 橋本駅徒歩約10分ほど
(詳細はご予約後にこちらからお知らせいたします。)

【持ち物】エプロン・ハンドタオル・お持ち帰り用紙袋(エコバックなど)

お申込みは
HP内の「お問い合わせ・お申込みページ」のフォーム
またはsmile_bread_kozu@@yahoo.co.jp(@をひとつはずして送信してください)
  【件名】レッスン予約
  お名前・連絡先(携帯)・ご希望日を明記ください。
  *駐車場が必要であればその旨お知らせください。

3日以内にこちらよりご連絡さしあげます。
みなさまのお越しを心よりお待ちしております。
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# by smile_bread_kozu | 2012-05-24 12:04 | ---レッスン告知 | Comments(0)

今日のレッスン

こんばんは。
相模原橋本パン教室smile breadのkozu*です。

今日は朝から感動体験でしたねー。
金環日食バッチリみることができました!
みなさんのお住まいではどうだったでしょうか??
今日はレッスン日だったので、レッスン準備と朝支度とバタバタしましたが、早起きした甲斐ありました♪

******
今日のお客さまはリニューアル前より来てくださっているTさん。
Tさんは以前お越しいただいてから、何度かおうちでもパンを作ってくださってるそうです。
こういうご報告をいただけると、とっても嬉しいですし、もっともっとパン作りでお手伝いできたらいいな・・・と思いがフツフツと沸いてきます^^

大げさかもしれませんが、
【おうちで作るパンから、その人や家族がいっぱいいっぱい【しあわせ】な気持ちになってもらいたい】です。

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とってもかわいいパン達ができましたー。


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相模原橋本パン教室smile bread HP
5月レッスン受付中【よもぎアンぱん&米粉入り白パン
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# by smile_bread_kozu | 2012-05-21 22:50 | ---レッスンのようす | Comments(0)

パン教室smile bread(スマイルブレッド) のHP

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