少しのイースト&低温長時間発酵の初心者むけパン教室smile bread&酵母スコーン専門店こなのわ


神奈川県相模原市橋本の毎日でも食べ飽きないシンプルなパンを少しのイースト&低温長時間発酵で作る美味しいパンをレッスンします。

ナチュラルな雰囲気の空間で、毎日でも食べ飽きないシンプルパンとスープのレッスンをしています。
パンが焼けたら、デリとスープのワンプレートランチで皆でおいしい時間も楽しんでもらいます。

肩肘張らず少しずつ【手づくり】を身近に感じてもらい、良さを感じてもらえたらと思っています。


by 内田こず恵

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KEYWORD: 相模原 八王子 町田
初心者向け パン教室 手作りパン おうちパン教室 少しのイースト 低温長時間発酵  



うちだ こずえ Profile

個人パン教室・大手パン教室などに通い、イーストパンの勉強をしました。

2011年2月 日本ヴォーグ社Happy cooking講師養成講座卒業

2011年5月 相模原市のJR線・京王線橋本駅から徒歩10分ほどの自宅マンションの小さなキッチンでパン教室smile breadを始める
現在は自家製酵母パンも少しずつ勉強中。

こどもが産まれてから慌しく過ぎる毎日の中、唯一おうちでできる【わたしだけの楽しみ】としておうちでパンを焼き始めたのが私のパンづくりのはじまりです。
毎日のように色んなパンを焼いては、家族の「おいしい!」という言葉に励まされて楽しくパンを焼いていました。

パンの焼けるおいしそうな匂いやパンをこねる楽しさ、忙しさを忘れじっくりパンづくりする贅沢な時間をお届けできたらと思い、パン教室を始めました。

デイリーシンプルパンのレッスンで、家族や大切な人が心豊かに暮らしてほしいなという思いでいます。

はじまりました

こんばんは。
おうちパン教室smile breadのkozu*です♪

今月もレッスンが始まりました。
都合により7月はとってもレッスン日が少なくご迷惑おかけしてますが、はじめましての方から
お問い合わせやご予約をいただいてとっても嬉しいです。

だんだん暑くなってパンを焼くのも一苦労ですが、楽しいおいしい時間をお届けできたらと頑張ってます^^

*****
昨日はお友達同士の妊婦さんお二人がお越しくださいました!

今月は【ウインナーパン&シナモンロール】

パンづくりが初めての方もいらっしゃったので、上手く伝わるかな~と心配しましたが・・・
妊婦さんなのでとっても手が温かく、冷水で手こねした生地もあっという間にとっても柔らかくふんわりとした生地に捏ねてくださいました。

リッチな生地のシナモンロールはすこーしベタつきがあるので、めん棒をかけるのが大変そうでしたね・・・

でも最後にはお二人ともこんなに美味しそうなパンが焼けました♪

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Mさん作

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Hさん作


「明日の朝食に旦那さんと食べます!」なんて言っていただけて嬉しかったな。

自分で作ったパンを大切な家族が美味しいと食べてくれる。

ごくごく小さなことだけど、とってもシアワセなことですよね^^

この日のことが何かちいさなきっかけになれば嬉しいな・・・

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+++++
相模原橋本おうちパン教室 smile bread
7月レッスン受付中 【ウインナーパン&シナモンロール】





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# by smile_bread_kozu | 2012-07-04 23:13 | ---レッスンのようす | Comments(0)

夏のドリンク

こんばんは。
おうちパン教室smile bread の kozu*です♪

7月レッスン受付中! 

+++++
7月に突入しましたねー
2012も半年が過ぎたのか・・・早い!

今年も我が家にコレが届き、夏がやってくるな~と感じてます。

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【義母さん特製シソジュース】

水割りにしたり、炭酸で割ったり。
とってもさわやかで飲みやすいんです^^
娘も大好きでゴクゴク飲んでおります。

去年のレッスンで皆さんに飲んでもらったら、とっても好評でしたので、
今月お越しの方には、レッスンの合間に飲んでいただこうと思ってまーす♪
お楽しみに!!

++++

先日教室のハンコを消しゴムはんこの「木木屋さん」作っていただきました~♪

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こんな感じでレッスンのパンを入れる袋にペタンと押してます。
味気ない袋がハンコがあるだけで、かわいくなってくれました~♪

色々ペタペタ押して、smile breadのオリジナルを作ってみようと思います。

木木屋さん、かわいいハンコをありがとうございました。







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# by smile_bread_kozu | 2012-07-01 22:50 | 日々のこと | Comments(0)

最近のレッスン

こんばんは。
おうちパン教室のkozu*です♪

先週と今日のレッスン後記です。

先週金曜日は6月レッスンの【3つ山食パン&トマトベーコンロール】でした。
毎月来てくださっているNさんと♪
パンの話はもちろん、旅行のお話やNさんが通われているお菓子教室のお話など色々お話しながらパンを焼きました^^

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ぐぐ~んと窯伸びしてくれた山食がオーブンから出てきた時、Nさんが「わぁ~♪」ってとっても嬉しそうに喜んでくれました。
そんな表情を見て、私もとっても幸せな気分にさせてもらいましたよ~
自分が作ったパンが美味しそうに焼けててくれるのって、とっても【シアワセ】な気分になりますもんね^^

Nさん、ありがとうございました~。

******
そして今日のレッスンはリニューアル前から通ってくださっているSさんと【山型食パン&ピザ】のレッスン♪

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Sさんとは好きな映画とか好きなモノとかが似ているので、おススメのカフェや雑貨屋さんの情報交換をしたり♪ 話がつきません(笑)
こういう情報交換で得たお店に実際に行ってみたりすると毎日の生活がとっても楽しくなるし、好きの輪が広がるのでとってもいいですよね~

【教室】っていう固い感じではなく、パンのことはもちろん、それ以外のことでも楽しいおしゃべりをして笑って・・・肩の力を抜いて過ごす時間・場所になりたいな~なんて思いました。


なんだかとりとめのない感じになってしまいましたが、
レッスンにお越しいただいた皆さんに「今日楽しかったな~」「自分で作ったパンって美味しいな~」って少しでも感じてもらえたら【しあわせ】かな。

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おうちパン教室smile bread
7月レッスン受付中 【ウインナーパン&シナモンロール】
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# by smile_bread_kozu | 2012-06-28 22:27 | ---レッスンのようす | Comments(0)

7月レッスンのおしらせ

おうちパン教室smile breadのkozu*です。

遅くなりましたが(昨日UPしたつもりが非公開だった~汗)、7月レッスンのおしらせです。

++++++++
smile bread**ほっこりおうちパン**
【ウインナーパン & シナモンロール】

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お休みの日のランチにぴったりのウインナーパン。
ウインナーをふわふわの生地で巻いて、ちょっとかわいい形に仕上げます。
パリッとしたウインナーとふんわりしたパン生地の食感の違いが楽しめるパンです。
おひとり6個焼いていただきます。

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定番のあま~いシナモンロールではなく、きび砂糖を使ったやさしい甘さのシナモンロールを作ります。
甘すぎないのでペロッと1つ頂けますよ。ブラックコーヒーと一緒にどうぞ。
おひとり6個焼いていただきます。

【日時】 7/1現在
7月3日(火)満席
   6日(金)残1
   9日(月)残1
  10日(火)残1

10:30~13:30ぐらい
各日2名さま

【参加費】
¥3800 (オリジナルレシピ・材料費・ランチ・ドリンク含む)

【場所】
神奈川県相模原市緑区 (JR横浜線・京王相模原線橋本駅徒歩約10分くらい)

【持ち物】
エプロン・ハンドタオル・筆記用具・お持ち帰り用袋(エコバックなど)

【お申込み】
blog内のコメント欄に非公開でメッセージいただくか、
smile_bread_kozu★yahoo.co.jp(★を@に変換して送ってください)までメールをお願いします。
 ≪件名≫レッスン予約
   ・お名前
   ・連絡先
   ・レッスン希望日

3日以内にこちらより詳しいレッスン場所などをご連絡いたします。

みなさまのお越しをおまちしております。





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# by smile_bread_kozu | 2012-06-26 10:39 | ---レッスン告知 | Comments(0)

お菓子教室【そらいろ】へ

こんにちは。
おうちパン教室smile breadのkozu*です!

先日、前から行ってみたいと思っていた【そらいろさん】のお菓子教室へ行ってきました。

そらいろ*おやつの時間*
http://sorairo3.petit.cc/

【ココアとオレンジのサワークリームロール】を作りましたよ♪

とっても素敵なインテリア空間の中で、おしゃべりも楽しみながらのリラックスしたレッスン。
ご一緒させていただいたお二人は常連さんのようでしたが、はじめましての私にも気軽にお話してくださり、とても楽しい時間を過ごせました。


お菓子作りが終了するとランチタイム。
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そらさんのこだわりランチ。とっても美味しかったです!
夏らしいメニューばかり。

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ランチが終わると、本日作ったロールケーキの試食♪
サワークリームがとっても夏らしくってこれまた美味。おうちでも作ってみよ~っと思わせてくれるお味でした。


そらさん、ご一緒させていただいた皆さん、ありがとうございました^^












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# by smile_bread_kozu | 2012-06-23 14:31 | ならいごと | Comments(3)

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