少しのイースト&低温長時間発酵の初心者むけパン教室smile bread&酵母スコーン専門店こなのわ


神奈川県相模原市橋本の毎日でも食べ飽きないシンプルなパンを少しのイースト&低温長時間発酵で作る美味しいパンをレッスンします。

ナチュラルな雰囲気の空間で、毎日でも食べ飽きないシンプルパンとスープのレッスンをしています。
パンが焼けたら、デリとスープのワンプレートランチで皆でおいしい時間も楽しんでもらいます。

肩肘張らず少しずつ【手づくり】を身近に感じてもらい、良さを感じてもらえたらと思っています。


by 内田こず恵

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KEYWORD: 相模原 八王子 町田
初心者向け パン教室 手作りパン おうちパン教室 少しのイースト 低温長時間発酵  



うちだ こずえ Profile

個人パン教室・大手パン教室などに通い、イーストパンの勉強をしました。

2011年2月 日本ヴォーグ社Happy cooking講師養成講座卒業

2011年5月 相模原市のJR線・京王線橋本駅から徒歩10分ほどの自宅マンションの小さなキッチンでパン教室smile breadを始める
現在は自家製酵母パンも少しずつ勉強中。

こどもが産まれてから慌しく過ぎる毎日の中、唯一おうちでできる【わたしだけの楽しみ】としておうちでパンを焼き始めたのが私のパンづくりのはじまりです。
毎日のように色んなパンを焼いては、家族の「おいしい!」という言葉に励まされて楽しくパンを焼いていました。

パンの焼けるおいしそうな匂いやパンをこねる楽しさ、忙しさを忘れじっくりパンづくりする贅沢な時間をお届けできたらと思い、パン教室を始めました。

デイリーシンプルパンのレッスンで、家族や大切な人が心豊かに暮らしてほしいなという思いでいます。

カテゴリ:---レッスンのようす( 102 )

10月レッスンありがとうございました

今月のレッスンも無事終了いたしました。

smile breadにお越しいただいた皆さま、ありがとうございました。

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今月もはじめましての嬉しい出会いがあり、おうちでパンを作る楽しさをお伝えすることができてシアワセです。
そして皆さまと一緒に手作りパンを囲んで、楽しい時間を過ごさせていただけてうれしいです。

毎月のレッスンが終わるたびに、私のちいさな教室を見つけてくれ、足を運んでくださる方達に【感謝の気持ち】でいっぱいになります。

来月も楽しい・おいしいおうちパンの時間がお届けできるように、がんばります!


+++++
おうちパン教室smile bread
11月レッスン受付中
【黒糖レーズンミニ食パン ・ さつまいもとキャラメルくるみのパン】→








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by smile_bread_kozu | 2012-10-28 15:42 | ---レッスンのようす | Comments(0)

10月レッスンはじまりました

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今日は10月レッスン初日。

毎月初日はちょっとソワソワ&ドキドキした気分で迎えています。

バタバタしつつも、なんとか皆さんに支えていただきながら終了できました。

ありがとうございました。

はじめましての素敵な出会いもあり、こうしてレッスンさせて頂けることに感謝。

ちょこっと反省会しつつ、またがんばろう!


教室に来てくださる皆さんと何か楽しいことをしたいな~とちょっと思案中。

12月あたりに♪

*****
おうちパン教室smile bread
10月レッスン受付中 【イングリッシュマフィン & アップルクリームパン】 →
10/9(火)残り1名さま お受けできます。
お気軽にお問合せくださいね。










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by smile_bread_kozu | 2012-10-05 22:23 | ---レッスンのようす | Comments(0)

今週のレッスン

雨が降ったり、止んだり。急に晴れて日差しが強くなったり・・・
なんだか忙しいお天気の一週間でしたね。

そんな中、今週は「はじめまして」の方が数名レッスンにお越しいただきました。

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新しい出会いにワクワク&ドキドキ。

楽しいおしゃべりと美味しい焼き立てパン。

私もたーくさん【しあわせ】感じさせていただきましたよ♪

ありがとうございました。

++++++
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【イングリッシュマフィン & アップルクリームパン】 →
お気軽にお問合せくださいね。



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by smile_bread_kozu | 2012-09-22 00:32 | ---レッスンのようす | Comments(0)

今月もはじまりました

こんばんは。
パン教室smile breadのkozu*です。

ながーい夏休みをいただいて、また今日からsmile bread のレッスンがスタートしました。
今月はレーズンとくるみがたっぷり入った【ノアレザン スティック】と牛乳で仕込むふわふわの【パン・オレ】です。

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今日もはじめましての素敵な出会いがあり、またひとつパンの輪が広がってシアワセです。

小さなちいさな私の教室に目を止めて、足を運んでくださることに感謝の思いでいっぱい。


「パン作りって楽しいな。美味しいな。」そんなシンプルな思いを少しでも皆さんにも味わってもらいたくて、私のできる限りのことをさせていただいてます。

まだまだ暑いけど、気合いれてがんばろー!

若干お席が空いております。お友達同士でも、おひとりでもお気軽にお問合せください^^

++++++++++
おうちパン教室smile bread
9月レッスン受付中  【ノア・レザン スティック&パン・オレ】
初心者の方でも楽しんでもらえるように、丁寧にお伝えしています。
お気軽にお問合せください。






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by smile_bread_kozu | 2012-09-10 21:30 | ---レッスンのようす | Comments(0)

先週と今日のレッスン

こんばんは。
おうちパン教室smile breadのkozu*です!

今日は梅雨の中休みで、とっても暑い1日でしたねー。
なんだかここ最近は梅雨らしい感じもしないけど、梅雨明けはまだなのかな・・・?

先週金曜と今日はレッスンでした♪

いつもありがとうございますのお二人でした。

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おうちでもパンづくりされている方達なので、成型ものみこみが早い!
とっても美味しそうに作っていただけました~^^

レッスンでは2種類のパンを時間差で作っていくので、バタバタ作業する時もありますが、
発酵やベンチタイムのちょっとした空き時間には、いつもお料理のことやHBのこと、家族のことなど、おしゃべりの花が咲いてますよ~(笑)

このおしゃべりタイムで色々ヒントをいただいたりも・・・

ホント素敵な皆さんに支えられてるな~と改めて感謝ですね^^


もっともっとパン教室の活動を通して、【おうちでパンを焼く楽しさや美味しいシアワセな時間】を広めたいな~!
それから教室に来てくださる方達が繋がる楽しい場所になれたらいいな~なんて想いが増々強くなってきました。
自分らしいsmile bread になれるように、できることを一歩一歩がんばろ~う。





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by smile_bread_kozu | 2012-07-09 22:40 | ---レッスンのようす | Comments(0)

はじまりました

こんばんは。
おうちパン教室smile breadのkozu*です♪

今月もレッスンが始まりました。
都合により7月はとってもレッスン日が少なくご迷惑おかけしてますが、はじめましての方から
お問い合わせやご予約をいただいてとっても嬉しいです。

だんだん暑くなってパンを焼くのも一苦労ですが、楽しいおいしい時間をお届けできたらと頑張ってます^^

*****
昨日はお友達同士の妊婦さんお二人がお越しくださいました!

今月は【ウインナーパン&シナモンロール】

パンづくりが初めての方もいらっしゃったので、上手く伝わるかな~と心配しましたが・・・
妊婦さんなのでとっても手が温かく、冷水で手こねした生地もあっという間にとっても柔らかくふんわりとした生地に捏ねてくださいました。

リッチな生地のシナモンロールはすこーしベタつきがあるので、めん棒をかけるのが大変そうでしたね・・・

でも最後にはお二人ともこんなに美味しそうなパンが焼けました♪

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Mさん作

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Hさん作


「明日の朝食に旦那さんと食べます!」なんて言っていただけて嬉しかったな。

自分で作ったパンを大切な家族が美味しいと食べてくれる。

ごくごく小さなことだけど、とってもシアワセなことですよね^^

この日のことが何かちいさなきっかけになれば嬉しいな・・・

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+++++
相模原橋本おうちパン教室 smile bread
7月レッスン受付中 【ウインナーパン&シナモンロール】





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by smile_bread_kozu | 2012-07-04 23:13 | ---レッスンのようす | Comments(0)

最近のレッスン

こんばんは。
おうちパン教室のkozu*です♪

先週と今日のレッスン後記です。

先週金曜日は6月レッスンの【3つ山食パン&トマトベーコンロール】でした。
毎月来てくださっているNさんと♪
パンの話はもちろん、旅行のお話やNさんが通われているお菓子教室のお話など色々お話しながらパンを焼きました^^

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ぐぐ~んと窯伸びしてくれた山食がオーブンから出てきた時、Nさんが「わぁ~♪」ってとっても嬉しそうに喜んでくれました。
そんな表情を見て、私もとっても幸せな気分にさせてもらいましたよ~
自分が作ったパンが美味しそうに焼けててくれるのって、とっても【シアワセ】な気分になりますもんね^^

Nさん、ありがとうございました~。

******
そして今日のレッスンはリニューアル前から通ってくださっているSさんと【山型食パン&ピザ】のレッスン♪

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Sさんとは好きな映画とか好きなモノとかが似ているので、おススメのカフェや雑貨屋さんの情報交換をしたり♪ 話がつきません(笑)
こういう情報交換で得たお店に実際に行ってみたりすると毎日の生活がとっても楽しくなるし、好きの輪が広がるのでとってもいいですよね~

【教室】っていう固い感じではなく、パンのことはもちろん、それ以外のことでも楽しいおしゃべりをして笑って・・・肩の力を抜いて過ごす時間・場所になりたいな~なんて思いました。


なんだかとりとめのない感じになってしまいましたが、
レッスンにお越しいただいた皆さんに「今日楽しかったな~」「自分で作ったパンって美味しいな~」って少しでも感じてもらえたら【しあわせ】かな。

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おうちパン教室smile bread
7月レッスン受付中 【ウインナーパン&シナモンロール】
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by smile_bread_kozu | 2012-06-28 22:27 | ---レッスンのようす | Comments(0)

昨日のレッスン

こんばんは。パン教室smile breadの kozu*です♪

昨夜はすごい勢力の台風でしたねー
今朝はベランダが葉っぱや小枝やらで、すんごいことになってました。
ベランダ掃除して、汚れた窓を綺麗にして、とってもいい汗かいた~!

*******
昨日はリニューアル前からのコース受講してくださっているSさんとレッスンでした。

コース4回目、作ったのは【山型食パン・ピザ】です。

レッスンが始まると雨が降り出し、少しジメジメな感じでのパンづくりでした。

夏が近づくこの時期はパンを捏ねていても、あっという間に生地温度があがっていきますねー

「まさしくパン生地は生き物。四季や天候によって生地の状態が違いますもんね~」
なんてお話もちょこっとさせていただきました。

なんとか過発酵することもなく、できあがり!

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ランチは焼き立てピザと冷製スープで♪

山食は焼き立てをカットするのは難しいので、試食用に事前に焼いたものをスライスしてお出ししました。
「ミミまで美味しかったです!」 なんて最高の褒め言葉いただいちゃいました^^
ありがとうございまーす。


*****
ランチしながらSさんと色々お話していたら、自分の中でちょっと「気づき」がありました。
言葉でうまく表現できないけど、自分の中でモヤモヤしていたコトに「これなんだ。」って・・・

皆さんの言葉に勇気をもらい、支えてもらっていますね。
感謝の気持ちを忘れずに、ゆっくり、ゆっくりがんばろう!

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by smile_bread_kozu | 2012-06-20 21:18 | ---レッスンのようす | Comments(0)

今日のレッスン

こんばんは!
パン教室smile bread のkozu*です♪

今日はあいにくのお天気でしたが、smile breadでは楽しくパン焼きましたよ~

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(照明のもとで撮る写真はやっぱり雰囲気でないです~涙・・・勉強します!)
いつもいらしてくださるTさんの山食&トマトベーコンロール♪
はるゆたか100%を使った3つ山食もいい感じで窯伸びさせることができましたー

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ランチはかぼちゃの冷製スープと3つ山食を使ったサンドウィッチ^^
サンドウィッチは生ハム・レタス・チーズです。
サンドウィッチがボリュームありすぎて、後に焼けたベーコンロールを食べる頃には満腹でしたね・・・
反省。


今日もおうちパンで美味しいシアワセな時間が過ごせたことに感謝です♪

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相模原橋本おうちパン教室 smile bread http://smilebread.net/
6月レッスン受付中 【ぽっこり3つ山食&トマトベーコンロール】
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by smile_bread_kozu | 2012-06-11 23:12 | ---レッスンのようす | Comments(0)

今日のレッスン

こんばんは。
相模原橋本パン教室smile breadのkozu*です。

今日は朝から感動体験でしたねー。
金環日食バッチリみることができました!
みなさんのお住まいではどうだったでしょうか??
今日はレッスン日だったので、レッスン準備と朝支度とバタバタしましたが、早起きした甲斐ありました♪

******
今日のお客さまはリニューアル前より来てくださっているTさん。
Tさんは以前お越しいただいてから、何度かおうちでもパンを作ってくださってるそうです。
こういうご報告をいただけると、とっても嬉しいですし、もっともっとパン作りでお手伝いできたらいいな・・・と思いがフツフツと沸いてきます^^

大げさかもしれませんが、
【おうちで作るパンから、その人や家族がいっぱいいっぱい【しあわせ】な気持ちになってもらいたい】です。

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とってもかわいいパン達ができましたー。


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相模原橋本パン教室smile bread HP
5月レッスン受付中【よもぎアンぱん&米粉入り白パン
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by smile_bread_kozu | 2012-05-21 22:50 | ---レッスンのようす | Comments(0)

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